- إنضم
- 27 نوفمبر 2006
- المشاركات
- 3,029
- مستوى التفاعل
- 2
- النقاط
- 0
السلام عليكم
لقيت هالوصفات بالإنترنت و قلت أنقلها لخواتي محبي البيف باستري
تفضلوا..
البيف باستري باللحم المفروم و جبن الشيدر:
لقيت هالوصفات بالإنترنت و قلت أنقلها لخواتي محبي البيف باستري
تفضلوا..
البيف باستري باللحم المفروم و جبن الشيدر:
المقادير: زيت زيتون لدهن الصينية - عجينة بيف باستري مربعة - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 كوسا مقشرة و مبشورة - 1 باذنجانة مقشرة و مقطعة مكعبات - 1 جزر مقشر و مبشور - 1 فص ثوم - 500 جرام لحم مفروم - رشة دارسين - نص ملعقة شاي بهارات مشكلة - نص ملعقة شاي كزبر مطحون - ا علبة طماط جاهزة مقطعة - ثلث كوب معجون طماط - 1 ملعقة كبيرة ماء - ثلاثة أرباع كوب جبن شيدر مبشور.
الطريقة: 1- فتحي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية و ادهني الصينية بزيت الزيتون و ضعي البيف باستري و أدخليها الفرن ربع ساعة حتى تنتفخ و تتحمر.
2- حمسي الخضار في مقلة بها زيت زيتون حتى تلين ثم ضعي الثوم و اللحم المفروم و حمسيه حتى ينشف ماؤه ثم ضعي البهارات ثم الطماط الجاهز و معجون الطماط مع الماء و اتركيه حتى ينضج.
3- ضعي العجينة ثم ضعي عليها خلطة اللحم ثم جبن الشيدر و أدخليها الفرن حتى يسيح الجبن.
++++++++++++++++++++
أكواب البيف باستري بالبصل المكرمل و الطماط:
الطريقة: 1- فتحي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية و ادهني الصينية بزيت الزيتون و ضعي البيف باستري و أدخليها الفرن ربع ساعة حتى تنتفخ و تتحمر.
2- حمسي الخضار في مقلة بها زيت زيتون حتى تلين ثم ضعي الثوم و اللحم المفروم و حمسيه حتى ينشف ماؤه ثم ضعي البهارات ثم الطماط الجاهز و معجون الطماط مع الماء و اتركيه حتى ينضج.
3- ضعي العجينة ثم ضعي عليها خلطة اللحم ثم جبن الشيدر و أدخليها الفرن حتى يسيح الجبن.
++++++++++++++++++++
أكواب البيف باستري بالبصل المكرمل و الطماط:
لعدد (20 حبة)
المقادير: 1 ملعقة زيت زيتون - بصلة كبيرة مقطعة شرائح - 1 ملعقة شاي خل بلسميك - 1 ملعقة شاي شكر - عجينة بيف باستري - 2 بيضة - 100 مل كريمة - طماط صغير مقطع بالنص - 2 ملعقة كبيرة جبن برمزان مبشور.
الطريقة: 1- فتحي الفرن على حرارة 200 مئوية ثم ادهني صينية قوالب الكب كيك بالزيت.
2- حمسي البصل في مقلة على نار هادية لمدة 20 دقيقة مع التحريك ثم أضيفي الخل و الشكر و طبخيهم لمدة 5-10 دقايق حتى يتكرمل.
3- قطعي عجينة البف باستري بقطاعة مدورة بقطر 6,5 سم ثم رصيها في قوالب الكب الكيك.
4- خلطي البيض مع الكريمة في صحن ، ثم ضعي ملعقة شاي من البصل في العجينة ثم ملعقة شاي من خلطة البيض و الكريمة ثم ضعي الطماط و عليه جبن برمزان و دخليهم الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج ثم اتركيها تبرد قبل إخراجها من الصينية.
+++++++++++++++++
مربعات البف باستري بدجاج التندوري:
المقادير: 2 صدور دجاج مقطع مكعبات - 2 ملعقة كبيرة معجون التندوري - عجينة بف باستري مربعات.
صلصة الروب: 1 علبة روب - ا خيار مبشور - 1 ثوم صغير مفروم - ربع كوب نعناع طازج مفروم - رشة ملح و فلفل أسود.
الطريقة: 1- فتحي الفرن على حرارة 220 مئوية ، ثم خلطي الدجاج و التندوري و 1 ملعقة من الروب و قليل من الزيت في صحن و ضعيهم بالميكرويف لمدة 3 دقايق (أو حمسي الدجاج في مقلة بالزيت لما ينشف ماؤه ثم ضعي التندوري و ملعقة الروب).
2- ضعي 8 مربعات من البف باستري في صينية فرن و قطعي حدود المربع من الداخل بالسكين بعرض 1,5 سم (يعني رسمي بالسكين مربع صغير داخل العجينة و تركي مسافة 1,5 حوالين الأطراف) عشان لما تنضج راح تنتفخ بالأطراف أكثر.
3- ضعي ملعقتين كبار من حمسة الدجاج في المربع الداخلي لكل عجينة و أدخليها الفرن ربع ساعة.
4- جهزي خلطة الروب و زيني فيها الدجاج بالمنتصف.
++++++++++++++++
أكواب البف باستري باللحم المفروم و البطاط المهروس:
المقادير: زيت زيتون لدهن قوالب الكب كيك - عجينة بف باستري - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - بصلة كبيرة مفرومة - 400 جرام لحم مفروم - مكعب ماجي مع ربع كوب ماء - 1ملعقة شاي طحين - رشة دارسين - نص ملعقة شاي بهارات مشكلة - 1 ملعقة شاي صلصة وورشستر - 5 بطاط متوسط الحجم مقشر و مقطع مكعبات - ثلث كوب حليب - ملعقتين كبار زبدة.
الطريقة: 1- فتحي الفرن على حرارة 200 مئوية و ادهني قوالب الكب كيك بالزيت (أو اذا عندك قوالب مدورة صغيرة منفصلة)ثم قطعي العجينة بشكل مدور و رصيها بالقوالب.
2- حمسي اللحم المفروم بالزيت لما ينشف ماء اللحم ثم ضعي البصل و طبخيه لما يلين ثم ضعي الماجي و الماء و الطحين و البهارات و الوورشستر و حمسيهم ثم اتركيه يبرد.
3- سلقي البطاط 20 دقيقة ثم شخليه و اهرسيه مع الحليب و الزبدة.
4- ضعي اللحم بقوالب العجينة ثم غطيها بالبطاط المهروس و دخليها الفرن 20 دقيقة.
++++++++++++++
بف باستري محشية لحم مفروم و بطاطا حلوة:
المقادير: (لأربعة أشخاص)
ملعقة كبيرة زيت زيتون - بصلة حمراء مفرومة - 600 جرام لحم مفروم - 3 ملاعق صغيرة بودرة الكاري - نص ملعقة شاي بهار مشكل - رشة دارسين - ربع كوب معجون طماط - 300 جرام بطاطا حلوة مقشرة و مبشورة- عجينة البف باستري.
الطريقة: 1- فتحي الفرن على حرارة 200 مئوية ، و حمسي اللحم المفروم في مقلة على النار لما ينشف ماء اللحم ثم ضعي الزيت و البصل و حمسيه لما يصفر ثم ضعي الكاري و البهارات و معجون الطماط ثم البطاطا مع نص كوب ماء و اتركيها على النار حتى ينشف الماء و تلين البطاطا ثم رشيها بالملح و الفلفل الأسود.
2- مسحي صينية فرن بالزيت ثم احشي كل مربع من العجينة بحشوة اللحم و البطاطا الحلوة و سكريها على شكل مثلث و اضغطي عليها بالأطراف بالشوكة و دخليها الفرن 25 دقيقة.
3- قدميها مع صلصة الطماط الجاهزة للتغميس.
المقادير: 1 ملعقة زيت زيتون - بصلة كبيرة مقطعة شرائح - 1 ملعقة شاي خل بلسميك - 1 ملعقة شاي شكر - عجينة بيف باستري - 2 بيضة - 100 مل كريمة - طماط صغير مقطع بالنص - 2 ملعقة كبيرة جبن برمزان مبشور.
الطريقة: 1- فتحي الفرن على حرارة 200 مئوية ثم ادهني صينية قوالب الكب كيك بالزيت.
2- حمسي البصل في مقلة على نار هادية لمدة 20 دقيقة مع التحريك ثم أضيفي الخل و الشكر و طبخيهم لمدة 5-10 دقايق حتى يتكرمل.
3- قطعي عجينة البف باستري بقطاعة مدورة بقطر 6,5 سم ثم رصيها في قوالب الكب الكيك.
4- خلطي البيض مع الكريمة في صحن ، ثم ضعي ملعقة شاي من البصل في العجينة ثم ملعقة شاي من خلطة البيض و الكريمة ثم ضعي الطماط و عليه جبن برمزان و دخليهم الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج ثم اتركيها تبرد قبل إخراجها من الصينية.
+++++++++++++++++
مربعات البف باستري بدجاج التندوري:
المقادير: 2 صدور دجاج مقطع مكعبات - 2 ملعقة كبيرة معجون التندوري - عجينة بف باستري مربعات.
صلصة الروب: 1 علبة روب - ا خيار مبشور - 1 ثوم صغير مفروم - ربع كوب نعناع طازج مفروم - رشة ملح و فلفل أسود.
الطريقة: 1- فتحي الفرن على حرارة 220 مئوية ، ثم خلطي الدجاج و التندوري و 1 ملعقة من الروب و قليل من الزيت في صحن و ضعيهم بالميكرويف لمدة 3 دقايق (أو حمسي الدجاج في مقلة بالزيت لما ينشف ماؤه ثم ضعي التندوري و ملعقة الروب).
2- ضعي 8 مربعات من البف باستري في صينية فرن و قطعي حدود المربع من الداخل بالسكين بعرض 1,5 سم (يعني رسمي بالسكين مربع صغير داخل العجينة و تركي مسافة 1,5 حوالين الأطراف) عشان لما تنضج راح تنتفخ بالأطراف أكثر.
3- ضعي ملعقتين كبار من حمسة الدجاج في المربع الداخلي لكل عجينة و أدخليها الفرن ربع ساعة.
4- جهزي خلطة الروب و زيني فيها الدجاج بالمنتصف.
++++++++++++++++
أكواب البف باستري باللحم المفروم و البطاط المهروس:
المقادير: زيت زيتون لدهن قوالب الكب كيك - عجينة بف باستري - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - بصلة كبيرة مفرومة - 400 جرام لحم مفروم - مكعب ماجي مع ربع كوب ماء - 1ملعقة شاي طحين - رشة دارسين - نص ملعقة شاي بهارات مشكلة - 1 ملعقة شاي صلصة وورشستر - 5 بطاط متوسط الحجم مقشر و مقطع مكعبات - ثلث كوب حليب - ملعقتين كبار زبدة.
الطريقة: 1- فتحي الفرن على حرارة 200 مئوية و ادهني قوالب الكب كيك بالزيت (أو اذا عندك قوالب مدورة صغيرة منفصلة)ثم قطعي العجينة بشكل مدور و رصيها بالقوالب.
2- حمسي اللحم المفروم بالزيت لما ينشف ماء اللحم ثم ضعي البصل و طبخيه لما يلين ثم ضعي الماجي و الماء و الطحين و البهارات و الوورشستر و حمسيهم ثم اتركيه يبرد.
3- سلقي البطاط 20 دقيقة ثم شخليه و اهرسيه مع الحليب و الزبدة.
4- ضعي اللحم بقوالب العجينة ثم غطيها بالبطاط المهروس و دخليها الفرن 20 دقيقة.
++++++++++++++
بف باستري محشية لحم مفروم و بطاطا حلوة:
المقادير: (لأربعة أشخاص)
ملعقة كبيرة زيت زيتون - بصلة حمراء مفرومة - 600 جرام لحم مفروم - 3 ملاعق صغيرة بودرة الكاري - نص ملعقة شاي بهار مشكل - رشة دارسين - ربع كوب معجون طماط - 300 جرام بطاطا حلوة مقشرة و مبشورة- عجينة البف باستري.
الطريقة: 1- فتحي الفرن على حرارة 200 مئوية ، و حمسي اللحم المفروم في مقلة على النار لما ينشف ماء اللحم ثم ضعي الزيت و البصل و حمسيه لما يصفر ثم ضعي الكاري و البهارات و معجون الطماط ثم البطاطا مع نص كوب ماء و اتركيها على النار حتى ينشف الماء و تلين البطاطا ثم رشيها بالملح و الفلفل الأسود.
2- مسحي صينية فرن بالزيت ثم احشي كل مربع من العجينة بحشوة اللحم و البطاطا الحلوة و سكريها على شكل مثلث و اضغطي عليها بالأطراف بالشوكة و دخليها الفرن 25 دقيقة.
3- قدميها مع صلصة الطماط الجاهزة للتغميس.
