كيكتي العزيزة و الحل معك ؟ ارجوكم ساعدوني في ذآ !

[Gofran]

السلالام عليكم

صباحكم سكر و كيك


انا داايييم اعمل كيكة ماتضبط معي


رغم المقادير مية مية

و ما افتح عليها الفرن

بس من اطلعها من الفرن تبقى شوي منفوشة

و شوي و تبنسم و تصييييييييير لاصقة بالصينية

وش اسوي

تعبت صرت فاشلة بالكيك

و مشهورة بالكيك البايخ

 

[مقمش لولو]

اسباب فشل الكيكه وايد

اول شي لاتفتحين الفرن الا بعد مرورثلث ساعه

تأكدى من المقادير عدل

احيانا البيكن بودر يكون قدريم غيريه

انا نفسج كنت والسبب فى القالب مال الكيكه يعنى عندى قالبين فقط اللى تنفش فيهم الكيكه اما باجي القوالي يختربون

تقريبا فوق ال15 قالب كلهم قطيتهم ماصفيت الا على 2 اخذ قوالب اصليه وان شاء الله تشوفين نتيجه افضل

 

[جارة القمر]

مقمش لولو



مشكووووووووووووره

 

[om deaj]

نسيتي حرارةالفرن يمكن تكون عالية وتستوي الكيكة من برة وتهبط لما تطلع لانها ماستوت من داخل
انتي خليه وسط وشيكي عليها عقب نص ساعة بانج غرزي سكينة او عود اسنان وشوفي اذا طلع معاه شي يعني يبيلها بعد واذا لا نطري عليها

 

[أحلى همبه كويتية]

موضوعي وايد راح يفيدك

http://www.q8yat.com/t605833.html





بعدين اهم شي :

- البيض طلعيه من الثلاجة قبل ربع ساعة
- الفرن سخنيه وخليه على درجة 180 والشبك بالوسط وتأكدي منه مستوي مو مقلوب عشان ما تصير الكيكة منحرفة
- حرصي انك تنخلين الطحين مع البيكنج بودر
- البيكنج بودر ما يكون قديم ( انا احفظه بالثلاجة )
- القالب ما يكون سميك وايد
- تأكدي من المقادير
- لا تخلطين البيض زيادة عن اللزوم
- لا تفتحني الفرن اول ربع ساعة مهم جدا


وبالعافية

 

[Gofran]

طيب الكيكة اشغل عليها من فوق و تحت ولا بس من تحت ؟؟؟

 

[ام الدرر]

طيب الكيكة اشغل عليها من فوق و تحت ولا بس من تحت ؟؟؟

حبوبة
من تحت بس وقصري عالنار من تدخلينها الفرن لحد ماتستوي (تختبرينها بغرز عود او سكين رفيع )
وعقب شغلي من فوق تتحمر ​

 

[كناري2011]

اعطيج طريقتي ولاتنسيني من دعائج
شوفي اختي طريقتي اللي معتمدتها من سنين مع جميع انواع الكيك
وعااادي لو كان البيض بارد
حطي السوائل كلها +الفانيلا بالخلاط الكاس + السكر ويخلط جيدا
وتصبينها على المواد الجافه ( الطحين + البيكن بودر +اي اضافات ممكن تضيفينها)
وتخلطينه عادي في اتجاه واحد (راح ينخلط بسرعه )
بهذا تخلطينه



وبعدين صبيها في القالب المدهون بالزيت

وعلى الفرن

واول ربع ساعه ايااااااااااج تفتحين الفرن والا راح تخرب

ان شاء الله اكون افدتج

 

[قطوووة]

ماقصرؤا