- الحالة
أبي كبة برغل
في وحده كنا نشتري منها كبة البرغل حشوتها كانت غيييير لذيذه
كانت الحشوه عباره عن لحم مفروم ومكسرات(جوز وفستق وصنوبر)وفيها فلفل أحمر وماأدري شنو فيها بعد
بس الصراحه ماذقت مثلها المشكله اللي كان يوصل لنا الكبه منها امتنع تماما من ان يوصلنا حقها أو يعطينا رقم تلفونها
احنا نبي نشتري الصراحه ما نقدر نسويها مثلها
في وحده كنا نشتري منها كبة البرغل حشوتها كانت غيييير لذيذه
كانت الحشوه عباره عن لحم مفروم ومكسرات(جوز وفستق وصنوبر)وفيها فلفل أحمر وماأدري شنو فيها بعد
بس الصراحه ماذقت مثلها المشكله اللي كان يوصل لنا الكبه منها امتنع تماما من ان يوصلنا حقها أو يعطينا رقم تلفونها
احنا نبي نشتري الصراحه ما نقدر نسويها مثلها
جورية كويتية
**عضـــوة شـــرف منتديات كويتيات **
- إنضم
- 24 أغسطس 2006
- المشاركات
- 6,751
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
- العمر
- 40
irresistible
New member
جرح الليالي
New member
- إنضم
- 21 مارس 2006
- المشاركات
- 12,211
- مستوى التفاعل
- 1
- النقاط
- 0
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
اهلا ام ناصر :eh_s(6):
قصدك الكبة المشوية يللي بالصورة
او المقلية
خبريني اياها ومن عيوني انتي عمليها بنفسك بتطلع كتير طيبة
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
جرح الليالي
New member
- إنضم
- 21 مارس 2006
- المشاركات
- 12,211
- مستوى التفاعل
- 1
- النقاط
- 0
حبيبتي توني استوعب ان "اذا جاي على بالكم"
<<< قريتها بالكويتي هههههههههه وتوقعت ان فيه صورة واذا تبون الوصفه تعطينا اياها :tomato2:
يسلمووو حبوبة ويعطيج العافية خيتووو
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
GAP^^الكبيرة
New member
- إنضم
- 24 نوفمبر 2007
- المشاركات
- 4,540
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
يسلموووو
حبيبتي شنو معنى كلمة ابلما؟ لاني اسمع عن كوسا ابلما .. وشنو الفرق بينها وبين الكوسا المحشبة العاديه بالصلصه الحمره او كوسا بلبن؟؟
وابي طريقه منقوشه الكشك بس من غير لحم
ويسلمووو حبيبتي
حبيبتي شنو معنى كلمة ابلما؟ لاني اسمع عن كوسا ابلما .. وشنو الفرق بينها وبين الكوسا المحشبة العاديه بالصلصه الحمره او كوسا بلبن؟؟
وابي طريقه منقوشه الكشك بس من غير لحم
ويسلمووو حبيبتي
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
ابلما بتنقال لمحشي الكوسا يللي بلا أرز ولحمة ..بس لحمة وصنوبر
وهيدي الطريقة
*3 ملاعق اكل زبدة او زيت نباتي
*3/*1 كوب صنوبر
*2/*1 كوب بصل مفرومة فرما ناعما
*003 جم لحم مفروم ويفضل لحم الغنم الهبرة »الخالي من الشحم«
*4/*3 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات لبنانية
*4/*1 معلقة صغيرة مسحوق قرفة »دارسين«
*8/*1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
لقلي الكوسا: كوب زيت نباتي
الصلصة:
*3 اكواب عصير طماطة مهروسة ومصفاة او *6 ملاعق اكل معجون طماطة مذابة في *3 اكواب ماء
ملعقة صغيرة ملح او حسب الذوق
*2 فص ثوم
*2/*1 ملعقة صغيرة نعناع يابس
معلقة اكل زبدة
ملعقة اكل طحين لجميع الاستعمالات
للتزيين:
رشة نعناع يابس، ملعقة اكل صنوبر مقلي
»يكفي المقدار ل *6 - *8 اشخاص«
»حوالي *21 - *41 ثمرة كوسا متوسطة«
الطريقة:
يحمر الصنوبر في الزبدة وبمجرد ان يصبح لونه ذهبيا يرفع بملعقة مثقبة ويترك على ورق مطبخ ليتصفى من الزبد الزائد ويبرد.
يقلب البصل واللحم والمفروم في الزبدة المتبقية، وبمجرد ان يختفي لون اللحم الوردي يرفع الدهن الزائد. تضاف البهارات والملح ويقلب جيدا على نار متوسط لمدة *5 - *01 دقائق، ويعدل الطعم حسب الذوق ويترك ليبرد لدرجة حرارة الغرفة. ثم يضاف الصنوبر.
تجوف »تقور« الكوسا ويحتفظ باللب جانبا
تغسل الكوسا من الداخل وتترك في مصفى.
تحشى الكوسا بحيث تملأ بالحشو جيدا.
يحمى الزيت في مقلاة وتحمر الكوسا قليلا على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيا وتصف على ورق مطبخ نظيف للتخلص من الزيت الزائد.
تصف الكوسا المحمرة في قدر. يصب عليها عصير الطماطة او المعجون المذاب في الماء وتطبخ على نار متوسطة حتى تغلى الصلصة. تخفف النار وتطبخ لمدة *01 - *51 دقيقة اضافية.
تسيح الزبدة في مقلاة صغيرة يضاف اليها ملعقة اكل طحين ويقلب حتى يصبح لونه محمرا ثم يرفع عن النار.
يضاف اليه قليل من صلصة الطماطة ويحرك الخليط حتى يتجانس.
يصب من خلال مصفاة الى القدر المحتوي على الكوسا.
يدق الملح والثوم والنعناع ويضاف الى الكوسا ويترك على نار متوسطة لمدة *3 دقائق.
ترتب الكوسا في صحن تقديم وتصب عليها الصلصة ويجمل السطح برشة من النعناع اليابس والصنوبر المقلي وتقدم مع الارز المطبوخ او الارز بالشعرية.
وهيدي صورته
منقوشة الكشك انا ما بحبها بس لعيونك رح حطلك كيف بتنعمل
المكونات
عدد 2 بصل
عدد2 طماطم (بندورة)
عدد 4 ملاعق طعام كشك
عدد 1 ملعقة صغيرة سسمم
عدد 2 ملعقة رب الطماطم
عدد كوب واحد زيت نباتي
رشة ملح ، رشة قرفة شطة او حر حسب الطلب
العجينة عند الفران ويمكن تحضيرها في المنزل ....
التحضير
يقطع البصل الى قطع صغيرة يضاف اليه الملح والقرفة ثم تقطع البندورة الى مكعبات وتضاف الى البصل كما يضاف باقي المكونات بالتدريج يخلط المزيج ليصبح خليط متجانس .
بتكوني مجهزة العجينة وبتمدي شوي من الخلطة عليها وبتخبزيها بالفرن
تحياتي الك ومنورة
وهيدي الطريقة
*3 ملاعق اكل زبدة او زيت نباتي
*3/*1 كوب صنوبر
*2/*1 كوب بصل مفرومة فرما ناعما
*003 جم لحم مفروم ويفضل لحم الغنم الهبرة »الخالي من الشحم«
*4/*3 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات لبنانية
*4/*1 معلقة صغيرة مسحوق قرفة »دارسين«
*8/*1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
لقلي الكوسا: كوب زيت نباتي
الصلصة:
*3 اكواب عصير طماطة مهروسة ومصفاة او *6 ملاعق اكل معجون طماطة مذابة في *3 اكواب ماء
ملعقة صغيرة ملح او حسب الذوق
*2 فص ثوم
*2/*1 ملعقة صغيرة نعناع يابس
معلقة اكل زبدة
ملعقة اكل طحين لجميع الاستعمالات
للتزيين:
رشة نعناع يابس، ملعقة اكل صنوبر مقلي
»يكفي المقدار ل *6 - *8 اشخاص«
»حوالي *21 - *41 ثمرة كوسا متوسطة«
الطريقة:
يحمر الصنوبر في الزبدة وبمجرد ان يصبح لونه ذهبيا يرفع بملعقة مثقبة ويترك على ورق مطبخ ليتصفى من الزبد الزائد ويبرد.
يقلب البصل واللحم والمفروم في الزبدة المتبقية، وبمجرد ان يختفي لون اللحم الوردي يرفع الدهن الزائد. تضاف البهارات والملح ويقلب جيدا على نار متوسط لمدة *5 - *01 دقائق، ويعدل الطعم حسب الذوق ويترك ليبرد لدرجة حرارة الغرفة. ثم يضاف الصنوبر.
تجوف »تقور« الكوسا ويحتفظ باللب جانبا
تغسل الكوسا من الداخل وتترك في مصفى.
تحشى الكوسا بحيث تملأ بالحشو جيدا.
يحمى الزيت في مقلاة وتحمر الكوسا قليلا على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيا وتصف على ورق مطبخ نظيف للتخلص من الزيت الزائد.
تصف الكوسا المحمرة في قدر. يصب عليها عصير الطماطة او المعجون المذاب في الماء وتطبخ على نار متوسطة حتى تغلى الصلصة. تخفف النار وتطبخ لمدة *01 - *51 دقيقة اضافية.
تسيح الزبدة في مقلاة صغيرة يضاف اليها ملعقة اكل طحين ويقلب حتى يصبح لونه محمرا ثم يرفع عن النار.
يضاف اليه قليل من صلصة الطماطة ويحرك الخليط حتى يتجانس.
يصب من خلال مصفاة الى القدر المحتوي على الكوسا.
يدق الملح والثوم والنعناع ويضاف الى الكوسا ويترك على نار متوسطة لمدة *3 دقائق.
ترتب الكوسا في صحن تقديم وتصب عليها الصلصة ويجمل السطح برشة من النعناع اليابس والصنوبر المقلي وتقدم مع الارز المطبوخ او الارز بالشعرية.
وهيدي صورته
منقوشة الكشك انا ما بحبها بس لعيونك رح حطلك كيف بتنعمل
المكونات
عدد 2 بصل
عدد2 طماطم (بندورة)
عدد 4 ملاعق طعام كشك
عدد 1 ملعقة صغيرة سسمم
عدد 2 ملعقة رب الطماطم
عدد كوب واحد زيت نباتي
رشة ملح ، رشة قرفة شطة او حر حسب الطلب
العجينة عند الفران ويمكن تحضيرها في المنزل ....
التحضير
يقطع البصل الى قطع صغيرة يضاف اليه الملح والقرفة ثم تقطع البندورة الى مكعبات وتضاف الى البصل كما يضاف باقي المكونات بالتدريج يخلط المزيج ليصبح خليط متجانس .
بتكوني مجهزة العجينة وبتمدي شوي من الخلطة عليها وبتخبزيها بالفرن
تحياتي الك ومنورة
GAP^^الكبيرة
New member
- إنضم
- 24 نوفمبر 2007
- المشاركات
- 4,540
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
مشكوره حبيبتي
وانا عسكج احب مناقيش الكشك بس ما حب اللي بلحم احب الساده او اللي تيي مع بطاط
مشكوره
وانا عسكج احب مناقيش الكشك بس ما حب اللي بلحم احب الساده او اللي تيي مع بطاط
مشكوره
شندوخه
New member
irresistible
New member
- الحالة
