موضوع مختار▒▓► عيش محمر وسمك مقلي - ياحلاته من ايدي ( طبق كويتي ) ▒▓►
مشرفة القسم ( جارة القمر )
مشرفة القسم ( جارة القمر )
غدانا الجمعة بالزوارة
عيش محمر مع سمك مقلي شغلي :eh_s(15):
عيش محمر مع سمك مقلي شغلي :eh_s(15):
الصورة ظالمته لونه افتح من جذيه
بعطيكم فكرة شنو العيش المحمر ؟؟؟
هذا طبق كويتي قديم الرز (العيش) مطبوخ مع السكر وفيه ناس تحط دبس التمر
وعادة ياكلونه مع مرق السمك المالح ( الخباط ) او السمك المقلي
ياوييييييييييلي الطعم روعة :eh_s(11):
يكون السمك مالح والعيش حلو
:eh_s(15):
يكون السمك مالح والعيش حلو
:eh_s(15):
المقادير والكمية حسب عدد الأشخاص
المقادير :
3 اكواب رز مغسول ومنقع بماي دافي
لمدة ثلث - نصف ساعة انا استخدمت رز التمرين
لمدة ثلث - نصف ساعة انا استخدمت رز التمرين
1/2 3 - 4 اكواب سكر ( حسب ذوقك)
ماي حار
( شوية ماي ورد منقع معاه زعفران )
زيت مازولا او دلال ( اي نوع المهم زيت ذرة ) تقريبا ربع كوب واذا زاد شوي بيصير العيش نثري احلي
الطريقة :
- يحمس السكر مع الزيت تقريبا ربع كوب على النار لكن ( انتبهي يحترق المهم يصير لونه مشووقر او بني فاتح )
اذا صار غامق بيصير مر وااااااااااايد مو حلو
اذا صار غامق بيصير مر وااااااااااايد مو حلو
- حطي عليه ماي حار واتركيه يغلي ( المهم انه يغطي العيش فيما بعد ) وذوقي الماي انتي تتحمكين بدرجة الحلاوة اللي تبينها اذا ماصخ زيدي سكر عادي عليه وحركي عدل لما يذوب
- عقب ما يغلي الماي حطي عليه العيش بعد ما شخلتيه من الماي المنقع فيه
- غطي الجدر واتركيه يطبخ اول 10 دقايق على نار عالية ( اذا حسيتي انا يحتاج زيت شوي زيدى عليه )
- حطي تحت الجدر الحديدة ( ماأدري شنو اتسمونها :eh_s(10)
واتركيه على نار هادية لما ينشف ورشي عليه ماي الورد مع الزعفران
واتركيه على نار هادية لما ينشف ورشي عليه ماي الورد مع الزعفران - وياعيني على حاكوكة المحمر عذاااااااااااااااااب والمخامط عليها يصير :eh_s(15)::eh_s(11)::rerrerek:
السمك انا سويت بلطي مصري
انت اختاري اي نوع سمك يصلح يكون مقلي
انت اختاري اي نوع سمك يصلح يكون مقلي
ملح خشن
عصير ليمون
عصير ليمون
خلطة التتبيله : 3ملاعق كبيرة طحين - كمية من بهار السمك اللي تحبينه + ملعقة كركم + ملعقة كبيرة نعناع ناشف + شوية ملح اذا يحتاج)
الكمية حسب عدد الأشخاص
الطريقة :
- نظفي السمك وشقي من جهة البطن وطلعي الوصخ اللي داخل ومن الخلف استخدمي القشارة اللي تشيل صدف السمك لأنه للقلي لازم تنشال
- غسلي السمك عدل وملحيه بملح خشن ورشي عليه من داخل وبره عصير ليمون واتركيه يتشرب ربع ساعة
- خلطي بصحن كبير خلطة التتبيله
- رشي على السمك من الخليط من داخل ( البطن ) ومن بره
- اقليه بدهن غزير نوعا ماااااااااااا
واستمتعي بأحلي سمك ناطع مع المحمر :eh_s(22):
واللي ما يحب المحمر سوينا لهم مشخول حسب رغبتهم
هذه صورة المحمر من النت عشان تعرفون لونه عدل
عليهم بالعافية أهلي :eh_s(22):
ولا تنسونا من دعواتكم
ولا تنسونا من دعواتكم
اختكم / أحلى همبه كويتية :eh_s(7):
