:tek:
حبيببتي انتي الله يوفقج دنيا واخره يااارب
والله منزمان ادور احد خبير بالطبخ اساله شوية اساله ,, خصوصا اني مبتداه بالطبخ وماعندي احد كلش كلشش اساله:0bee2e8d89: المصيبه اني حبه الطبخ وحابه اتعلم بس ما ادري ليش جذي حظي كل ما اسوي شي لو بسيط ما يضبط:0bee2e8d89: واتعقد من المطبخ
حبيببتي انا عندي شغله واااايد محيرتني بخصوص الكيك
تعرفين قالب الكيك الدائري اللي فيه فتحه من الوسط ؟ هذا اللي دايم يسون فيه الكيك؟ مشكلتي معاه اني كل ما اسوي فيه كيكه (حتى لو كيكه جاهزه اللي بالكراتين ),,, عقب ما اطلعه من الفرن القاها من تجت ومن الجوانب سووووده ,,, مع اني ما اخليها وااايد اخر مره سويتها خليتها تقريبا نص ساعه او 35دقيقه ودرجة الحراره تقريبا 180 ,,وماكانت حيل قريبه من النار, ومع هذا يوم طلعتها كانت من تحت والجواب سوووده ,:cxxxp:, مع انها بالفرن نص ساعه او 35 دقيقه بس ,, وانا كان حسبالي انه العيب من القالب ,, فشريت قالب يديد من مركز سلطان وهم واجهتني نفس المشكله (( اذا حابه احط لج صورة الكيكه والقوالب قوليلي )) ,,مع اني لو سويت الكيكه بصحن بايركس عادي ما تحترق من الجوانب حتى لو حطيتها 40 دقيقه
والله حدي تعقدت ساعديني شسوي :0bee2e8d89:
وهم شغله ثانيه هم بالنسبه للكيكه :
في بعض الوصفات اني اسوي كيك واخلط معاه قطع كاكاو او قطع باسكوت ,,,, هالوصفات انتشرت ووايد يخلطون مع الكيكه هالاشياء من باب التغييير
المهم , اذا سويتها وحخلطت معاها حشوه مثلا قطع كاكاو او قطع بسكوت ودخلتها الفرن تواجهني مشكلتين
اول مشكله : غالبا الحشوه تنزل تحت للقاع يعني ما تظل فوق او بالوسط ,,, قاللولي خلطي مع الحشوه شوية طحين وماتنزل ,, خلطت بس هم نزلت
ثاني مشكله : احس انها ما تستوي بسرعه تطول على ما تستوي والقى داخل الكيكه صوب قطع الكاكاو والا البسكوت في شوية حرق
فما ادري شالحل تعقدت من الكيك مع اني ترى دايم استخدم خليط الكيك الجاهز بيتي كروكر او بلسبري اللي جيسته زرقا عرفتيها ؟
اخر شغله وهم بالكيك
مره كنت عند ناس وكانوا مسوين كيكه صفرا عاديه بس من الويه كان فيه مثل خط ضعيييف كاكاو ((طبعا نازل لي تحت )) ما ادري فهمتي قصدي والا لا ,,
هذا شلون سووه تهقين ؟ سوووا الكيكه وصبوه بالقالب وبعدين ذوبوا شويه كاكاو وماي وصبوه على ويه الكيكه ؟؟؟؟؟وبعدين خبزوها بالفرن عادي؟؟؟؟ تعتقدين هذي الطريقه ؟؟؟
ومشكووووره وايد حبيببتي :tek:
وجزاج الله الف خير والله يجعله في ميزان حسناتج يارب:tek:
[/url][/IMG]
