خبيرات الستيك ماعليكم طلبتكم

[ام معيوف]

*ياخبيرااااات شلونكم
بغيت اسالكم عن الستيك شنو احسن لحم حقه البقر ولا الخروف

مشكلتي مع الستيك انه التتبيله تطلع حلوه ولذيذه بس الستيكه ناشفه ويابسه مادري ليش
شلون اخليها تصير طريه وتذوب بالحلج
ريلي يحب الستيك وكل مااسوليه يقولي حلوه بس ناشفه ابيها طريه

انا قلت يمكن من لحم الستيك نفسه اهو يبيلي ستيك بقر وضعيفه القطعه مو سميكه هل هذا يأثر عالطبخ

اللي تضبط الستيك وتكون طريه خل تعطيني طريقتها بالتفصيل وشنو نوع الستيك اللي تستخدمه
ومشكوووووووووووورين

 

[جارة القمر]

أم معيوف

ممكن أنعرف

طريقة التتبيلة



وشوفي هالمواضيع

http://q8yat.net/showthread.php?t=148293



http://q8yat.net/showthread.php?t=27895


http://208.43.232.241/showthread.php?t=26882


http://wwww.q8yat.net/showthread.php?t=16753


http://hwww.q8yat.net/showthread.php?t=201795


http://q8yat.net/showthread.php?t=278291&highlight=%D3%CA%ED%DF


http://q8yat.net/showthread.php?t=193177&highlight=%D3%CA%ED%DF


http://q8yat.net/showthread.php?t=198047&highlight=%D3%CA%ED%DF


http://q8yat.net/showthread.php?t=240060&highlight=%D3%CA%ED%DF


http://q8yat.net/showthread.php?t=202474&highlight=%D3%CA%ED%DF

 

[ام معيوف]

مشكوره جارونه ماقصرتي

بالنسبه لتتبيلتي عندي طريقتين دوم اسويها
الاولي صوص صويا وعصير ليمون حامض وكمون ماعندي مقادير بالنظر اتبل الستيك وساعات احط ريش واخليه من الليل او الصبح لمن اقعد من النوم اتبله حق العشا وتالي احط الستيك والريش والفهم بقصدير الستيك بروح والريش بروح واخليه بالفرن لين يستوي تالي افتح القصدير عشان يتحمر شوي زوجي يحبه محمش شوي


الطريقه الثانيه
1 صوص صويا

ai 2
steak sauce

3 kame
oyster
flavored sauce

4 مكعب ماجي خضار وفلفل اسود وكمون

5 بصل شرايح وثوم مفروم

6 كريمه حامضه علبه كامله وخل بلسمك
المقادير طبعا تختلف اتزيدن اذا الستيك وااايد
انا حطيت من كل شي ملعقه اكل بس الكريمه علبه كامله حجمها نفس علبة الروب

اشوح البصل والثوم بزبده وشوية زيت والستيك اكون مقصصة شرايح احطه عالبصل واحمسه لين يطلع مايه تالي احط التتبيله واحمسه واقصر عالنار واخليه لين يستوي علي راحته

ومرات اتبل الستيكه بالصلصه من الليل واشويها بالشوايه تكون علي عدالها ما قصصها
وبس هذه طريقتي

 

[GAP^^الكبيرة]

حبيبتي الستيك ما ياخذ وقت وايد بالطهي .. اذا خليتيه زياده هذا اللي ينشفها
هذا اللي اعرفه
والستيك اللي اعرفه بقر لان الهبر اكثر
في انواع مثل التندرليون تكون طريه بالاساس

 

[ام معيوف]

حبيبتي الستيك ما ياخذ وقت وايد بالطهي .. اذا خليتيه زياده هذا اللي ينشفها
هذا اللي اعرفه
والستيك اللي اعرفه بقر لان الهبر اكثر
في انواع مثل التندرليون تكون طريه بالاساس

مشكوره خيتو بجرب مااطبخه وااايد اشوف شيصير
والتندرليون وين احصله؟

 

[رزنامه]

السيك يؤخذ من لحم البقر
1/طريقتي هي بعد دق قطع السيك والمطقه المخصصه لستيك خذي ملح وفلفل وتبلي الستيك وخليه فتره احسن يعني من نص ال ساعه كامله
بعدين خذي قطع السيك شوحيها على النار مع زبده وشوي زيت عشان ماتحترق الزبده
2/ خذس فطر مقطع واحمسيه مع زبده وبصل جوانح مع فلفل اسود حبه ماجي واظيفي له صلصه الصويا باسهاب ( كثري سوي)مع صلصه ماجي
3/خذي كاس ماي بارد+ ملعقه كبيره نشا تقريبا وذوبيهم مع بعض واظيفيه على الخلطه السابقه لين ماتحسين ان تجانس مه بعض اذا شفتيها ثقيله اظيفي لها ماء واذا كانت خفيفه ذوبي زياده نش مع ماي ( لازم تكون وسط كثافه الخلطه )
3/ غمسي قطع الستيك في الخلطه وضعيها في الفرن بعد تغطيه الصينيه بالقصدير لمده ساعه تقريبا

 

[daloola]

يعطيكم العافيه
اهم شي تقدمينه حار مو تسخنينه
حلاته من الجوله لي الصحن مثل المطاعم
مايمدي ييبس... والستيك لازم سميك مو ضعيف
واذا حابه تحطين صلصه المشروم : تحمسين بصل جوانح مع فلفل اخضر وتضيفين عليهم ( ملعقتين طحين مخلوطه بقلاص ماي فاتر ) وتشخلينهم عشان مايتكتل
عقب ماتشوين الستيك تضيفين الصله فوقه بصحن التقديم على طول

 

[~ عز ~]

خذي رب اي ستيك .. يكون بين اللحم شحم شوي .. نفس تشيليز هذا روعه

 

[ام معيوف]

يعطيكم العافيه وماقصرتوا نخدمكم بالافراح

 

[GAP^^الكبيرة]

ام معيوف تحصليه باي مكان عادي جربي مركز سلطان.. الستيكه تكون صغيره بس طريه وايد

 

[غيـ الناس ـر]

ستيك مركز سلطان اسمه فيليه منيان بقر .. كبيره ومتينه شوي ..


طقيها بالمطرقه شوي عذبيها عشان تتفجج خلايا اللحمه وتصير ترفه ..


واشويها كل ويه دقيقه ونص الى دقيقتين مو اكثر عشان تصير طريه هذا حق اللي يحبونها ميديوم مو مستويه وايد


واذا تحبين صلصله المشروم معاها .. حمسيلج مشروم بباقي الزيت اللي انشوى فيه اللحم وحطي عليه فلفل اسود وبعدين طحين وماي وخلطيه وحطي عليه الستيك .. امي تحطه بالفرن شوي عشان ياخذ النكهه انا خليته يطبخ عالنار بو خمس دقايق


وطلعت لذييييييذه وترفه

 

[مشغوله و محتاسه]

شهيتوووووووني

 

[جزيلة العطا]

اب
اب
اب

 

[غنج اهلها]

السيك يؤخذ من لحم البقر
1/طريقتي هي بعد دق قطع السيك والمطقه المخصصه لستيك خذي ملح وفلفل وتبلي الستيك وخليه فتره احسن يعني من نص ال ساعه كامله
بعدين خذي قطع السيك شوحيها على النار مع زبده وشوي زيت عشان ماتحترق الزبده
2/ خذس فطر مقطع واحمسيه مع زبده وبصل جوانح مع فلفل اسود حبه ماجي واظيفي له صلصه الصويا باسهاب ( كثري سوي)مع صلصه ماجي
3/خذي كاس ماي بارد+ ملعقه كبيره نشا تقريبا وذوبيهم مع بعض واظيفيه على الخلطه السابقه لين ماتحسين ان تجانس مه بعض اذا شفتيها ثقيله اظيفي لها ماء واذا كانت خفيفه ذوبي زياده نش مع ماي ( لازم تكون وسط كثافه الخلطه )
3/ غمسي قطع الستيك في الخلطه وضعيها في الفرن بعد تغطيه الصينيه بالقصدير لمده ساعه تقريبا

اموت فية

وهالطريقة احسها عجيييييييييييييييبة

عساج عالقوة :eh_s(17):

 

[برميتا]

- دقي اللحم شوي قبل التتبيلة
- وانتي تشوينه على طول دهنيه بالصلصة خليه رطب على طول
- زيادة طبخ الستيك يخليه ناشف ويابس
- حاولي تاخذين لحم عجل صغير بسرعة ينضا

وبالعافية حياتي

 

[ســـــكر]

حبيبتى انا طريقتى بالطي او طبخ الستيك

اتبله فالفل

احمره بشوى زبده وبنفس المقلي بصل ناعم او شرئح

والفطر احمسه معاه وبعدين احط الكريمه وربع ملعقه صلصه الصويا

الستيك بعد ما احمره سيده احطه بالبايركس

اصب عليه الصلصه الفطر وادخله الفرن لمده نص ساعه

تكون فيه كريمه سائله
طعمها خيالي