السالمون بالاعشاب

المقادير : * قطع فيله سالمون بالجلد * تتبيلة السالمون ( ملح بحري / أعشاب عطرية / ليمون اخضر / اكليل الجبل فرش / ثوم مهروس )
* ٣ م.ط كزبرة فرش * اسبارجوس “هليون”
* زيت زيتون * ليمون اخضر * ثوم مهروس
* حبتين بصل مكعبات
* طماتين مكعبات * البهارات ( ملح / بهارات عطرية / روزمري /
الطريقة:
* الاسبارجوس نقص الجزء السفلي منه ونحطه بماي مغلي لمدة خمس دقايق ونصفيه وبعدين بمقلاة نحط ١م.ط زيت زيتون واعشاب عطرية وملح واكليل الجبل ونلقب فيهم الاسبارجوس لين يتحمر .
* السالمون نشرحه من النص ونحط فيه اكليل الجبل ونتبله بباقي التتبيله وبعدين بمقلاة غير لاصقة نحط م.ط زيت زيتون وننطره يحمى وتالي نقلي فيه السالمون لين يتغير لونه ويصير ابيض نقلبه على الوجه الثاني يتحمر ومن الجنب تتحمر .
* حشوة فوق السالمون : بمقلاة نحط ٢ م.ط زيت زيتون ونحمس الطماط والبصل ونضيف الملح ونقلبهم مع بعض ونضيف الثوم ونستمر بالتقليب وبعدين نضيف الكزبرة ونعصر نص ليمونة ونستمر بالتقليب .
* بصحن التقديم نحط السالمون وفوقه الحشو والسالمون ونقدمه وبالعافية