- 217
- 0
- الجمعة, 20 أكتوبر, 2017 - 3 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
كشك باذنجان نوع من المقبلات الايرانيه
المكونات : باذنجان مقلي او مشوي ٣ حبات + بصله وحده كبيره مفرومه + نص كوب جوز مجروش + نص كوب كشك ( جميد او يقط او يستبدل باللبنه الحامضه + ملعقه وسط كركم + ملعقتين طعام نعناع ناشف + ثوم مهروس + حبات من الجوز للتزين + كميه من البصل المقلي
الطريقه :
نقشر الباذنجان ونقطعه شرايح عريضه بالطول وننقعه بماي وملح لمدة ساعه وتالي نعصره من الماي ونقليه على نار عاليه ونهرسه ونخليه
نحمر البصل المفروم بشوية زيت ونضيف عليه الثوم والباذنجان والجوز ونص كمية البصل المقلي والكشك ونطفي النار ونحطه بماعون التقديم ونزينه بالكشك والبصل المقلي وحبات الجوز والنعناع المحمر بالزيت وحطو بالكم لا تحمرون النعناع وايد بالزيت علشان لا يصير مر ومجرد ما يسخن الزيت حطو النعناع وطفو النار وحطو منه لتزين الطبق وقدمو الكشك باذنجان مع الخبز والبصل الاخضر وانا ما ضفت ملح لانه الكشك مالح وبالعافيه
