- 40
- 0
- الجمعة, 16 فبراير, 2018 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
الكيكة الرخامية Marble Cake
في الوعاء الأول:
كأس و ربع دقيق
نصف كأس سُكّر
ذرة ملح
نصف ملعقة شاي بيكنج باودر
نصف ملعقة شاي بيكربونات الصودا
تخلط المواد الجافة مع بعض
ومن ثم يضاف
ربع كأس زيت
٤ صفار بيض
نصف كأس ماء
في الوعاء الثاني:
كأس دقيق
ربع كأس كاكاو بودرة
نصف كأس سُكّر
ذرة ملح
نصف ملعقة شاي بيكنج باودر
نصف ملعقة شاي بيكربونات الصودا
تخلط المواد الجافة مع بعض
ومن ثم يضاف
ربع كأس زيت
٤ صفار بيض
نص كأس ماء مذوبة فيه ٢ ملعقة شاي قهوة سريعة ( عند الإضافة يجب ان يكون بارد)
في خلاط الكيك
يخفق ٨ بياض بيض
مع ملعقة شاي كريمة التارتار او ممكن ان يستبدل بعصير ليمون او خل ابيض
اذا بدأ بياض البيض يكون رغوة نضيف بالتدريج نصف كأس سُكّر .. نستمر بالخفق حتى يتكون منقار طري
نقسم بياض البيض بين الخليطين
نضيف البياض على كل خليط على ثلاث دفعات و نقلب حتى يتجانس الخليط
في قالب الخبز نضيف كمية من الخليط الأبيض و من ثم نضيف فوقه كمية من خليط الشوكولاتة و هكذا الى ان تنتهي الكميتين
نخبط القالب مرتين و ندخله على فرن مفتوح مسبقاً على ١٦٠/٣٢٠ لمدة ٥٠/٥٥٠ د
