🍫🍫
كيكة طبقات الشوكولاتة 🍫🍫
للكيك:
في خلاط الكيك نخفق
٢٠٠ جرام زبدة بحرارة الغرفة ( إصبعين زبدة )
٢ كأس سُكّر
و بعدها نضيف ٣ بيضات بالتتابع
فانيليا
كأس لبن سائل
كأس ماء حار مذوب فيه ٢ملعقة شاي قهوة سريعة
اذا تجانست المكونات نضيف
٣ كاسات دقيق+ ثلاث أرباع كأس كاكاو بودرة+ ٢ ملعقة شاي بيكربونات الصودا ( منخولين)
نقلب حتى تتجانس المكونات و من ثم نصب الخليط في قالب قطره ٩ انش و ندخله على فرن مفتوح مسبقاً على ٣٢٠/١٦٠ و تأخذ تقريباً ساعة
عند الخروج تترك حتى تبرد تماماً

للحشوة
على النار يحمى ٣٠٠ مل كريمة خفق و يَصْب على
٣٠٠ جرام شوكولاتة بالحليب
٣٠٠ جرام شوكولاتة غامقة
و يحرك حتى نتأكد من ذوبان الشوكولاتة تماماً
ممكن عمل هذي الخطوة في المايكرويف
يغطى سطح القاناش مباشرة ببلاستيك و يترك تقريباً ساعتين حتى يثقل قوامه و من ثم نخفقه حتى يتكون لدينا كريمة
للصوص:
٣٠٠ مل كريمة خفق ( على النار الى ان تبدأ بالغليان)
و تصب على ٣٠٠ جرام شوكولاتة اي نوع
و تحرك حتى تذوب الشوكولاتة تماماً

الطريقة:
مقدار الكيك لكيكة واحدة فقط .. عملت ٣ كيكات
يفضّل عمل الكيك قبل بيوم و وضعه في الثلاجة حتى يسهل تقسيمه
يقسم الكيك الى طبقات رفيعة تقريباً نصف انش
لتجميع الكيك
يوضع اول طبقة و تدهن بشيرة خفيفة و من ثم طبقة خفيفة من القاناش و من ثم توضع الطبقة الثانية من الكيك و تكرر العملية
لكريمة التغطية :
٥٠٠ جرام زبدة (٥ أصابع زبدة بحرارة الغرفة )
٨ كاسات سُكّر بودرة
كأس كاكاو بودرة
٦ ملاعق حليب سائل
يخفقون في خلاط الكيك
و من ثم تدهن الكيكة من الخارج و توضع في الثلاجة حتى تجمد و يَصْب الصوص فوقها و تزين حسب الرغبة