- 28
- 0
- الأحد, 18 فبراير, 2018 - 11 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
كيكة قرص عقيلي
٤ بيضات بدرجة حرارة الغرفة
١ كأس سُكّر
ملعقة شاي فانيليا
نقطة خل أبيض
ملعقة طعام ماء ورد
ملعقة طعام ممسوحة هيل بودرة
ذرة ملح
نصف كأس زيت
كأس حليب سائل ( نسخنه على النار و من ثم نضيف له نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون ناعم و نتركه على جنب )
٢ كأس دقيق
ملعقة طعام بيكنج باودر
الطريقة:
يخفق البيض مع السكر على سرعة عالية لمدة ٥ – ١٠ د حتى يتغير لونه و ينتفش الخليط ثم نضيف له المعطرات ( فانيليا/ماء ورد/خل) ثم الملح و الزيت مع استمرار الخفق ثم نهدئ سرعة الخفق و نضيف الدقيق الدقيق و الحليب بالتناوب حتى يختفي الدقيق .. لا نخفق كثيراً حتى لا تذهب نفشة البيض يعني بيمجرد ما يتجانس الدقيق مع الخليط
نصب الخليط في قالب مدهون بطحينة سائلة و مبطن بالسمسم و ندخلها على فرن مفتوح مسبقاً على ٣٥٠/١٨٠ الى أن تنضج
الصوص:
علبة جبنة فيلاديلفيا ٢٠٠ جرام
علبة حليب مكثف محلى الحجم الصغير
ظرف دريم ويب
زعفران مطحون ناعم او قليل من منقوع الزعفران للنكهة و اللون
انا عملت هذا المقدار و زدت نصف مقدار إضافي للكيكة لأن قالبي كبير .. يعني أخذ القالب ٣ كاسات دقيق .
