تارت الليمون 🍋
لعجينة التارت:
٢ كأس دقيق
ثلاث أرباع كأس سُكّر بودرة
ربع ملعقة شاي ملح
إصبع و نصف (١٥٠جرام) زبدة باردة مقطعة الى مكعبات صغيرة
بيضة
فانيليا
في محضرة الطعام نضع المواد الجافة و نخلطهم قليلاً و من ثم نضيف الزبدة و نخلط لمدة ٣٠ ثانية و بعدها نضيف البيض و الفانيليا و نخلط حتى تبدأ العجينة بالتكتل .. نخرج العجينة من محضرة الطعام و نجمعها قطعة واحدة و نغلفها ببلاستيك و ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة .. عند خروجها .. نرش الدقيق على طاولة الفرد و نضع العجينة و نضع قليل من الدقيق فوقها و نبدأ بالفرد حتى يصبح سمكها متوسط .. نلف العجينة على الرول و نحضر قالب الخبز و نفرد العجينة فوقها.. ننزل العجينة جيداً على القاعدة و الأطراف و نتأكد من التصاقها و من ثم نقص الأطراف الزائدة و نعمل ثقوب في القاعدة باستخدام الشوكة .. نضع ورق خبز فوقها و نضع في داخله الحبوب الخاصة بالخبز أو اذا لم يتواجد اي نوع من الحبوب أو أرز .. ندخلها على فرن مفتوح مسبقاً على ٣٥٠/١٨٠ لمدة ٢٠ د و بعدها نخرجها و نزيل الحبوب و ندخل الصينية مرة أخرى لمدة ١٠ د
عند خروجها نتركها تبرد تماماً

للحشوة
٦ بيضات حجم كبير
كأس سُكّر
فانيليا
نصف كأس عصير ليمون
ملعقة طعام قشر الليمون
كأس كريمة خفق
تخلط المكونات مع بعضها و من ثم تصفى جيداً و تضاف على التارت و تدخل على فرن مفتوح مسبقاً على ٣٥٠/١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة او الى أن تتماسك و يكون وسط التارت يرج قليلاً
تترك حتى تبرد تماماً و من ثم تدخل الثلاجة الى وقت التقديم