- 37
- 0
- الأربعاء, 21 فبراير, 2018 - 6 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
French Doughnuts 🇫🇷 Beneigh
الدونات الفرنسي
نص كأس ماء دافئ + ٣ ملاعق طعام سُكّر + ملعقة طعام خميرة
يخلطون مع بعض و يتركون جانباً لمدة ٥ /١٠ د
في وعاء آخر يخلط ٢ بيضة+ كأس حليب دافئ+فانيليا
و من ثم يضافون على خليط الخميرة و يخلطون
نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً ( مجموع الكمية من ٤ و نص الى ٥ كاسات دقيق) + ٣ ملاعق طعام حليب مجفف + نصف ملعقة شاي بيكنج باودر +ربع ملعقة شاي ملح
بعد إضافة كاستين دقيق نضيف ٦٠ جرام زبدة بحرارة الغرفة ( تقريباً أكثر من نصف الإصبع بقليل) و نخلط و من ثم نغير مضرب الخلط الى مضرب العجين و نكمل إضافة الدقيق حتى تتماسك العجينة و من ثم نعجنها على اليد قليلاً .. يكون قوامها لاصق قليلاً .. نغلفها و نتركها حتى يتضاعف حجمها و من ثم نفردها بسمك متوسط و قصها على شكل مربعات و من ثم نتركها مرة ثانية حتى يتضاعف حجمها و من ثم نقليها حتى يصبح لونها ذهبي و عند التقديم ترش بالكثير من السكر البودرة
