Strawberry 🍓 Crumble Cake
في خلاط الكيك
إصبع زبدة بحرارة الغرفة
كأس سُكّر
يخفقون مع بعض لمدة ٥ د و من ثم نضيف
٢ بيضة
فانيليا
اذا تجانس البيض نضيف له نصف كمية المواد الجافة:
٢ و ثلث كأس دقيق+٢ ملعقة شاي بيكنج باودر+نصف ملعقة شاي بيكربونات الصودا+ نصف ملعقة شاي ملح
بعدها نضيف نصف كمية الكريمة الحامضة و هي في مجموعها تساوي كأس و ثلث .. بعدها نضيف الكمية المتبقية من الدقيق و نخفق و من ثم الكمية المتبقية من الكريمة الحامضة .. نضيف كأس من الفراولة الطازجة المقطعة الى أرباع الى لخليط الكيك و من ثم صب الخليط في قالب متحرك قطره ٩ إنش مدهون بزيت و من الأفضل وضع ورق زبدة في القاعدة .. نضيف على الوجة ٢ ملعقة طعام مربى فراولة و من ثم نعمل في السكين دوائر swirls حتى تتداخل المربى بخليط الكيك و بعدها نحضر الطبقة الأخيرة Crumble و هي :
ثلثين كأس سُكّر بني
ثلث كأس دقيق أبيض
ملعقة شاي قرفة
نصف ملعقة شاي ملح
نصف إصبع زبدة
تخلط مع بعضها بالشوكة و توضع على وجه الكيكة و من ثم يدخل القالب على فرن مفتوح مسبقاً على ٣٥٠ أو ١٨٠ من ٤٠-٥٠ د على حسب الفرن ( اذا احمر وجه الكيكة و لم تنضج من الداخل نغطيها بالقصدير حتى لا ينحرق)