كنافة ماما
  • 45
  • Loading
  • 0
  • الأربعاء, 21 فبراير, 2018 - 6 , مساءً
  • التقييم:
الطريقة و المقادير

كنافة ماما
للقشطة:
٢ ليتر حليب
عصير ليمونة واحدة ( ممكن استبدالها بربع كأس خل أبيض)
فنجان سُكّر
ملعقة طعام ماء زهر
٣ علبة قشطة طازجة( كالمراعي)
الكنافة
نص كيلو كنافة شعر
إصبع و نصف زبدة ذائبة
جبنة ما زرولا
تحضر القشطة بغلي الحليب و من ثم إضافة عصير الليمون .. عندها سيفصل الحليب عن الماء .. نصفيه جيدا من الماء و نضيف له السكر و ماء الزهر و القشطة الطازجة و يخلطون و يدخلون الثلاجة
تفرك الكنافة بالزبدة الذائبة .. يوضع ثلثين الكمية في قالب الخبز مع الضغط الخفيف باليد ليتساوى السطح و من ثم نضيف القشطة و نرش فوقها المازرولا و نضع الكمية المتبقية من الكنافة فوقهم مع الضغط قليلا ليتساوى السطح .. تدخل على فرن مفتوح مسبقاً آلى أن تحمر الأطراف عادة تأخذ ٤٠ د و من ثم يحمر الوجه من فوق و تقلب و تسقى بالشيرة و تزين