كيكة_الجزر #carrot_coffeecake
المقادير:
للطبقة الأخيرة:
ثلاث أرباع كأس دقيق
ملعقة شاي قرفة مطحونة
٤ ملاعق طعام سُكّر ابيض
٤ ملاعق طعام سُكّر بني
إصبع زبدة
لخليط الكيك:
٢ كأس دقيق أبيض
١ ملعقة شاي بيكنج باودر
١ ملعقة شاي بيكربونات الصودا
ربع ملعقة شاي ملح
٣ ملاعق شاي قرفة مطحونة
بيضة
بياض بيضة
فانيليا
ثلثين كأس سُكّر بني
ثلث كأس سُكّر ابيض
نصف كأس زيت
نص كأس زبادي
كأس جزر مبشور
الحشوة :
علبة و نص جبنة فيلاديلفيا اذا كان حجم العلبة ١٨٠ جرام
٤ ملاعق سُكّر ابيض
ملعقة شاي فانيليا
بياض بيضة
للتزيين
سُكّر بودرة+ كريمة خفق أو حليب سائل

الطريقة
أول خطوة نحضر الطبقة الأخيرة:
نضع مكونات الطبقة الأخيرة مع بعضهم و نحاول هرس الزبدة بالشوكة حتى تتجانس مع المكونات الأخرى و من ثم نضعها بالثلاجة الى أن ننتهي من خليط الكيك
خليط الكيك:
نخلط المكونات الجافة مع بعض و من ثم في خلاط الكيك نخلط البيض-بياض البيض و السكر و الفانيليا و الزيت و الزبادي و من ثم نضيف المكونات الجافة تدريجيا و آخر خطوة نضيف الجزر المبشور
خليط الجبنة:
نضع الجبنة مع السكر في الخلاط الى أن يتجانسون ومن ثم نضيف بياض البيض و الفانيليا
الطريقة
نضع نصف خليط الكيك في القالب و من ثم نضع خليط الجبنة و نضع فوقه باقي خليط الكيك و من ثم نضع الطبقة الأخيرة التي أعددناها في الأول
ندخلها الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ أو ١٨٠ الى أن تنصج
للتزيين نخلط السكر البودرة مع الكريمة و نزين فيها الكيك