كيكة_الحليب
المقادير:
للكيكة :
٥ بيضات
كأس سُكّر
فانيليا
كأس و ربع لبن شرب أو زبادي
٢ كأس دقيق
١ ملعقة طعام باكينج باودر
نصف ملعقة شاي ملح
للتشريبة:
علبة حليب مكثف محلى
علبة حليب مبخر مثل حليب أبو قوس
كأس و ربع كريمة خفق
ثلاث أرباع كأس حليب
للتزيين:
٢ كأس كريمة خفق
فانيليا
٤ ملاعق طعام سُكّر بودرة
كيكة_الحليب
الطريقة:
يفصل صفار البيض عن البياض
يوضع صفار البيض في الخلاط و يخلط لمدة دقيقتين و من ثم يضاف نصف كمية السكر و يخلط لمدة ٣ دقائق
بعدها تضاف الفانيليا و اللبن و يخلطون
في وعاء آخر انخلي الدقيق مع الباكينج الباودر و الملح و أضيفي نصف كمية الدقيق على الخليط و بعد الخلط أضيفي الكمية المتبقية
نخلط بياض البيض الى أن يتشكل مثل الرغوة و بعدها نضيف كمية السكر المتبقية .. بعدها نبدأ بإضافة جزء من بياض البيض على خليط الكيك بالتتابع و نقلب بحذر حتى لايذهب الهواء الموجود في بياض البيض
يوضع الخليط في قالب الخبز و يدخل الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ أو ١٨٠ حتى تنضج
بعدما تخرج تترك لتبرد تقريبا ربع ساعة و في هذي الأثناء نحضر التشريبة ( نخلط المكونات كلها مع بعض)
نعمل فتحات في الكيكة باستخدام الشوكة ( نتأكد أن كل أجزاء الكيكة فيها فتحات لضمان دخول التشريبة مع فصل حواف الكيك عن صينية الخبز بالسكين)
تشرب الكيكة على دفعتين و من ثم تدخل الى الثلاجة و تترك ليلة كاملة .. في اليوم التالي حضري كريمة التزيين بخلط كريمة الخفق مع السكر و زيني الكيكة بالكريمة و الفراولة أو بأي فاكهة تحبين