#خبز#باباروتي
المقادير
نص كأس حليب فاتر
نص كأس لبن
٣ كاسات طحين
٣ ملاعق حليب مجفف
ثلث كأس سُكّر
نص ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة شاي باكينج باودر
ملعقة طعام خميرة سريعة
بيضة مخفوقة
ثلث إصبع زبدة بحرارة الغرفة
الكريمة
ثلاث أرباع كأس طحين
ربع ملعقة شاي كاكاو بودرة
إصبع زبدة
ثلث كأس سُكّر
ذرة ملح
بيضة
٢ ملعقة شاي قهوة مذابة
الحشوة
زبدة مملحة تقطع مكعبات و توضع في الفريزر ً

الطريقة
تخلط المواد الجافة مع بعضها و من ثم يضاف الحليب الفاتر و الزبادي و بعدها البيضة المخفوقة و تعجن حتى تتكون لدي عجينة و بعدها تضاف الزبدة و تعجن حتى تتجانس مع العجينة.. و من ثم تعجن مدة ١٠ دقائق إضافية .. تترك ساعتين حتى يتضاعف حجم العجينة
في هذي الأثناء نحضر الكريمة .. نضع الزبدة في خلاط الكيك و نضيف عليها السكر و نخفقهم.. نضيف بعدها القهوة المذابة و من ثم البيض و بعدها الدقيق + الملح+ الكاكاو .. نضع الكريمة في كيس حلواني و تدخل الى الثلاجة
اذا تضاعف حجم العجينة نقسمها الى اجزاء متساوية ( ١٢ جزء) مع ترك جزء بسيط لتغليف مكعبات الزبدة
تُكوَّر الأجزاء و تترك لترتاح مدة خمس دقائق .. تغلف قطع الزبدة بالجزء المتبقي من العجينة .. بعد ما ارتاحت العجينة نأخذ واحدة من الكور و نفردها قليلها و نوضع الزبدة المغلفة في النصف مع مراعاة وضع تقفيلة عجينة الزبدة الى الداخل .. تغلق العجينة جيدا و تكور قليلا و من ثم تترك ساعة لتختمر مرة أخرى .. اذا تضاعف حجمها .. نفتح الفرن على ٣٥٠ أو ١٨٠ .. نخرج الكريمة من الثلاجة و نضعها فوق كور الباباروتي على شكل دوائر متصلة الى نصف الكورة تقريبا .. تدخل الفرن لمدة ١٥ دقيقة أو الى أن تنضج