- 49
- 0
- الأربعاء, 14 مارس, 2018 - 5 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
لفائف القرفة”
. .
وتتكون بشكل أساسي من القرفة والعجين.
مكونات السينابون
.
للعجينة:
. – 4 أكواب طحين
– ¼ كوب زبدة.
– ½ كوب حليب
– ½ كوب سكر
– بيضتان
– ملعقتان من الخميرة
– كوب ماء دافئ
.
للحشوة:
.
– ملعقة قرفة
– كوب سكر
– ¼ كوب زبدة
.
طريقة عمل السينابون:
– تُخلط الخميرة مع الماء وملعقتان صغيرتان من السكر، وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تقلب جيدا.
– إذابة الزبدة والحليب معا على النار مع الانتباه بأن لا يغلي الخليط.
– إضافة جميع المكونات الى خليط الخميرة، وعجنها لمدة بضع دقائق. – تغطية العجينة، وتركها فترة لترتاح وحتى يتضاعف حجمها.
– فرد العجينة بشكل جيد وعلى شكل مستطيل، مع الانتباه رش الطاولة بقليل من الطحين قبل ان تبدأ الفرد.
-خلط السكر بالقرفة لتجهيز الحشوة.
– تُدهن العجينة بالزبدة المذابة.
– القيام برش خليط السكر والقرفة على العجينة.
– القيام بلف العجينة بحرص وبشكل جيد، ثم تقطيعها الى قطع صغيرة متساوية، كما تظهر في الصورة.
– وضع القطع الصغيرة في اناء مدهون بالزيت لتجهيزها للخبز.
– تخبز لمدة 25-30 دقيقة ، على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي
