- 116
- 0
- الخميس, 31 مايو, 2018 - 12 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
مقادير خلطة البهارات المصرية:
ربع كوب فلفل أسود حبوب – نصف كوب كبيبة صيني – ملعقة كبيرة قرفة مطحونة – ربع كوب ذر ورد صحيح – ملعقة كبيرة قرفة مطحونة – ربع كوب حبهان صحيح – ملعقة ونصف جوزة الطيب مطحونة – نصف ملعقة قرنفل – 2 ملعقة سمسم – ورق لورا – 2 ملعقة كمون حصى – نصف ملعقة زعتر جاف – 10 ملاعق شمر – نصف ملعقة ريحان جاف.
طريقة تحضير خلطة البهارات المصرية:
– نحضر صينية كبيرة وضعي بها الفلفل الأسود الحبوب والكبيبة الصيني الصحيحة وحبوب الحبهان والقرنفل والكمون الحصى، وادخلي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة منخفضة على 80 درجة تقريبًا، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تُحمص جميع التوابل وتخرج منها رائحة البهارات الجميلة.
– نخرج الصينية، واتركي البهارات حتى تبرد.
– نطحن جميع البهارات معًا في مطحنة التوابل.
– واخيرًا، ضعي جميع التوابل المطحونة في برطمان زجاجي، وضعيها في مكان بعيد عن الرطوبة والحرارة، واستخدميها عند الحاجة لتتبيل الأكلات المصرية والعربية.
يمكنك ايضا عمل السبع بهارات بالطريقة العراقية والحلبية والسورية وبهارات الكبسة من خلال السبع بهارات بالطريقة العراقية والسوريةوالحلبية
