مقادير عمل الكحك الناعم:

– كيلو دقيق.

– 2 كوب ونصف سمن.

– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

– ملعقة كبيرة ريحة كحك.

– 2 ملعقة كبيرة سمسم ني.

– نصف كوب سكر بودر.

– كوب ماء.

– ملعقة كبيرة سكر حبوب.

– ملعقة كبيرة خميرة.

– ذرة ملح.

طريقة تحضير الكحك الدايب الناعم:

– هاتي بولة كبيرة، وضعي بها كمية الدقيق بالكامل، ثم ضيفي 2 ملعقة سمسم ني وذرة ملح والبيكنج بودر، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

– بعد كده ضيفي ريحة الكحك إلى خليط الدقيق وقلبي جيدًا.

– ضيفي 2 كوب سمن لخليط الدقيق، وضيفي جميع المكونات في العجانة الكهربائية وقومي بالعجن بلطف حتى تبدء تتماسك العجين.

– بعد كده هاتي خلاط كهربائي وضعي به نصف كوب سمن بارد، واخلطي مع نصف كوب سكر بودرة، واضربي المكونين جيدًا حتى تمام التجانس.

– ضيفي خليط السمن والسكر لخليط الدقيق واستمري في العجن على سرعة هادئة في العجانة الكهربائية.

– هاتي طبق جانبي واخلطي فيه الماء مع ملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة خميرة.

– ضيفي خليط الخميرة إلى العجين، في المعجنة الكهربائية، واستمري في العجن على السرعة الهادئة، حتى تتماسك العجين وتصبح ناعمة ولينة ويسهل تشكيلها.

– هاتي صينية الخبز، وابدأي بتشكيل الكحك بالقوالب والمناقيش، ورصي الكحك في الصينية بمسافة مناسبة بين كل واحدة والتانية.

– دخلي صينية الكحك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبًا، واتركيه في الفرن حتى يسوى ويصبح لونه ذهبي فاتح.

-خرجي الصينية وضعي الكحك في علبة ورشي على الوجه سكر بودرة منخول، وتناوليه بالهنا والشفا.

طرق مختلفة لعمل كحك العيد الناعم بحشوات مختلفة زي المحلات