- 49
- 0
- الثلاثاء, 3 يوليو, 2018 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
طريقة الكليجا 👻👻
اربع كاسات دقيق اسمر
كاس دقيق ابيض
كاس سمن فارم او مازولا
نصف كاس حليب بودره
ربع كاس سكر بودره
ربع ملعقه صغيره ملح
كاس وثلاث ارباع الكاس ماء دافي
نفرك الدقيق الابيض والبر ب السمن حتى يصبح مثل حبات الرمل نضع عليه الحليب والسكر والملح ثم يخلط
نضع الماء الدافي ونعجن كويس وتغطى العجينه وتترك ترتاح ربع ساعه
تكور العجينه قد حبة البيض وتغطى وتترك ترتاح ربع ساعه ثم تحشى بها الحشوه
الحشوه
كاس سكر حبيبات ناعم
ملعقه ونص ليمون اسود مطحون
ملعقه ونص قرفه صغيره
ملعقه صغيره هيل
ملعقه صغيره زنجبيل
تخلط سواء ثم تحشى بها الكليجه في كل حبه ملعقه صغيره الى ملعقه ونص وتسكر كويس وتفرد بااليد شوي ثم تضغط بآله الكليجا او ب مطرقه اللحم او على شبك وتوضع في صينيه مبطنه بورق زبده وتدهن بصفار بيضه مخلوط مع فانيلا
تدخل فرن مسخن مسبقاً على دوجه حراره ١٨٠تقريباً ربع ساعه او عشرين دقيقه او ماتشقر من اسفل سكري النار وحمري وجهها خفيف تخرج من الفرن وتقلب على وجهها وهي ساجنه وتترك عشر دقائق ثم تعدل عشان يكون فيها دبس من كل الجهات
