طريقة محشى البصل
الحشوه 1⃣
علبه طماطم معلبه تهرس حتى تنعم ونضع عليها
ملح حسب الرغبه
مكعب ماجي
ملعقه صغيره ماجي ابيض ممكن الاستغناء عنه
ثلاث ملاعق دبس رمان
فلفل احمر بودره
فلفل اسود
كمون
كزبره بودره
نص صره بصل اخضر مفروم
نصف صره بقدونس مفرومه
نصف صره كزبره مفرومه
نصف صره شبت مفرومه
نعناع يابس ملعقه تقريباً ممكن فرم ورق نعناع بدل الناشف
تخلط جميعها ثم نضع عليها اربع كاسات تقريباًرز مصري مغسول ومنشف من الماء
ونخلط ثم نتذوق الملح لو محتاج نزود
2⃣نقطع اسفل الصل واعلاه ونغسله ونقطعه من جهه وحده لما نوصل للنصف فقط لمركز الدائره حقت البصل
نضع بقدر ماء ساخن ونسلق حبات البصل عشر دقائق الى ربع ساعه تقريباً ونغسله بماء بارد
نفك لفات البصل مل لفه لوحدها
3⃣في قدر نرص باقي قطع البصل الصغيره ونضع فوقها طبقه بطاطس او اي نوع خضار متوفر
4⃣نلف حلقات البصل باالطريقه المعتاده ونرصها في القدر حتى انتهاء الكميه
طريقه مرقة طبخ المحشى
ماء ساخن ع النار نضع عليه مكعب ماجي
وملح حسب الرغبه وملعقه ماجي ابيض
وشوي فلفل احمر وفلفل اسود
اربع ملاعق دبس رمان
ملعقه كبيره صلصه
نصف علبة طماطم مخلوطه او ثلاث حبات طماطم مخلوطه
ونتركها ع النار حتى تغلي ثم نسكبها ع المحشي ونضعه على نار عاليه حتى يغلي ونضع فوقه غطاء قدر اصغر ونسكر القدر باالغطى ونوطي النار ونخليه يطبخ ساعه الى ساعه ونص تقريباً
قبل نسكر عليه النار نضع عليه ربع كاس زيت زيتون وعصير ليمون وباالعافيه