معمول على الطريقة الشامية
  • 54
  • Loading
  • 0
  • الثلاثاء, 3 يوليو, 2018 - 11 , مساءً
  • التقييم:
الطريقة و المقادير

المعمول بالطريقه الشاميه
كاسين دقيق
كاس سمن حيواني طري او زبده طريه
نص كاس سكر
اقل من نص الكاس ماء
ملعقتين حليب بودره
نص ملعقه صغيره خميره
معلعقه صغيره فانيلا
رشة محلب حسب الرغبه مو ضروري
نضع السكر مع الماء ويحرك حتى يذوب
نخلط كل المواد الجافه ونضع عليها السمن وتفرك حتى تختلط سوياً
نضع الماء والسكر ع العجين ونخلط حتى تصبح عجينه طريه
ممكن تزودين دقيق شوي لو صارت مره سايحه
نغطيها ونضعها في الثلاجه ترتاح ساعه ساعتين ثلاث عادي اهم شيء تكون بارده
نعجن تمر عجو مع زبده او سمن ويمكن نخلط معاه سمسم او حبه البركه وشوي شمر مطحون او يانسون نقطع التمر دوائر ثم نحشي فيه المعمول باالشكل المطلوب يدخل الفريز يجمد قبل لا يدخل الفرن
نفتح الفرن قبل لا تدخل المعمول تقريباً بعشرين دقيقه ضروري يكون الفرن حار جداً والمعمول بارد
يأخذ المعمول باالفرن من ست لثمان دقائق يحمر من الاعلى ويمكن يرش بسكر قبل التقديم
ملاحضه اذاء تحبونه المعمول متحمر كثير ادهنوا وجهه بكريمه سايله ويمكن ترشون وجهه ب سمسم او حبة البركه وباالعافيه