سمك بالكاري 🐟 رز بالصياديه
_
المكونات :🍽
3 كيلو سمك بوري
1 ملعقة كبيرة كاري
1 ملعقة صغيرة بهار وسابي و سمسم
1 ملعقة صغيرة بهار لومي و شطة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة بهار ليمون
1 ملعقلة صغيرة برش ليمون ناشف
5 حبات ثوم مهروس
2 ملعقة زيت زيتون
عصير نص ليمونة
ملح حسب الرغبة
_
الطريقة :
تبلت السمك بالبهارات وتركته ليلة كاملة بالبراد ، بصينية حطيت بصل ، ورق غار ، ثوم ، زنجبيل ، قشر ليمون ، كرافس و إكليل الجبل
حطيت المنصب وصفيت فوقه السمكات و دهنتهم بزيت الزيتون و ضفت بأرض الصينية لتر مي مشان السمك يستوي على بخار المي ، دخلتها الفرن على درجة حرارة 275 مئوية لمدة ساعة أول شي خليتها تستوي من تحت بعدين شويتها .
_
رز الصيادية 🍚
3 أكواب رز بسمتي منقوع ومغسول
حبة بصل مقطعة
1ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملح حسب الرغبة
نص ملعقة صغيرة بهار راس الحانوت
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
_
الطريقة🍚
أول شي قليت البصلة بالزيت النباتي حتى صار لونها غامق مشان تعطيني اللون البني للرز ، بعدين ضفت مي مغلية لكل كاسة رز منقوع كاسة و ربع مي مغلية ونزلت فوقهم البهارات بعدين ضفت الرز وغطيتهم تركتهم على نار عالي أول ما شوف الرز بلشت تنشف ميته بنوص تحته الغاز وبخليه ليستوي