طريقه الزربيان البيتي😍

.
المقادير:
.تكفي 4أشخاص لو تحبو تزيدو كترو الي تتناسب معاكم
.
دجاج صغيره مقسم أربع قطع
5أكواب رز بسمتي
4 حباب بصل 2 كبار وتنتين صغار
6حبات بطاطس صغار
زيت +خمس ثوم+قرنفل + 6حبات هيل+ ملعقه زنجبيل مطحون+ صباغ أرز برتقالي +زعفران +لومي(ملعقة من الكمون والكاري والفلفل الأسود )
.
.
الطريقه:
.
.
بالأول اغسلي الارز وبطنجره(الدست) شوحي البصله الصغيره مع حبات قرنفل ثم اضيفي الرز وشوحيه شوي واضيفي له الملح وغطيه بالماء. بمقدار كاستين.
بطنجره(الدست) تانيه قطعي البصلتين الكبار شرايح وشوحيهم اللين يصبح لونهم بني غامق ثم اضيفي له قطع الدجاج والبطاطس وقلبيهم شوية ثم أضيفي لهم ماء اللين يتغطوا واضيفي اليهم الملح ثم غطي الطنجره (الدست)واتركيه ع نار متوسطة لمده 25 دقيقه وتاكدي من أنه الدجاج ناجح تماما وان السائل البني أصبح ثقيل بعد كذا إزيلي الغطاء واضيفي البهارات والثوم المدقوق وربع ملعقه صغيره صباغ برتقالي والهيل.
بعدها اخفضي النار الي هادئه وضعي الأرز المطبوخ فوق الدجاج والسائل اللين تغطيه بالكامل ذوبي شويه صبغه برتقالي بماء وضعيها فوق الرز وايضا شويه زعفران.وغطي الطنجره(الدست) بالغطاء لمده ربع ساعه وبعدها بخريه بفحم وزيت وغفلي عليه قليل و قدميه بالعافيه.