- 75
- 0
- الأحد, 2 ديسمبر, 2018 - 5 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
تتبيلة اللحم بالزبادي والطحينة
لاربع قطع لحم تقطيع ثلاجة
نص علبة زبادي
م ك طحينة ( هردة)
نص م ص كل من ( فلفل اسود -كمون- كزبرة- زنجبيل- صرار حايل او فلفل حار)
ملعقة ونص صغيرة كركم
عصير ليمونة
نص كوب ماء
م ك معجون طماطم
اخلط المقادير واتبل فيها اللحم واترك جزءمن التتبيله واضيف لها ماء
في صينية احط خضار( بصل وراس ثوم وجزر وبطاطس وفلفل بارد وحار) وفوقها اللحم
واصب باقي التتبيلة المخففة بالماء عليها
اكون مذوبة زعفران وشوي صفار الزعفران في ربع كوب زيت وادهن اللحم فيه كامل وادا تحبين حطي روزماري ( اكليل الحبل عليه)
اغطيه بورق زبدة ثم قصدير وادخله الفرن حرارة ٢٠٠ من فوق وتحت لمدة ساعتين الى ساعتين ونص او ثلاث
بعد مرور ساعة افتحه واحط الملح واغطيه وارجعه يكمل سواه
