لحم معجون 🇹🇷
اكلتها في تركيا ووقعت في غرامها
العجينة المفروض غير بس استخزمت عجينتي المعتادة وسويت جزء خلية والباقي لحم معجون او لحم بعجين او صفايح زي ماتحبون تسمونها
العجينة :
عجينتي المعتمدة
تلاقونها في #عجاين_حصة
علبة زبادي
٣ ك طحين
م ص ملح
م ك سكر
م ك خميرة
ربع ك زيت
١/٢ ك ماء وممكن اكثر او اقل
تعجن لمدة ١٠ د ثم تترك لتخمر ٣٠-٤٠ د او حتى تتضاعف
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
الحشوة
ربع كيلو لحم مفروم عجل او بقر مع شحم
في الخلاط
بصلة -حبة طماطم -ربع فلفل اخضر بارد -فصين ثوم -ربع حزمة بقدونس ونخلطهم بدون ماء
احطه على اللحم واضيف عليه ملعقة عصير ليمون وملعقة زيت وملعقة دبس رمان وملعقة معجون طماطم وملعقة معجون فليفلة حطيت حار وملح وفلفل اسود وكمون وقرفة او اذا عندكم البهارات السبع
اخلطهم بيدي
💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
افرد العجينة واخذ قطعة من اللحم واحطها عليه وافردها لين تكبر وتنحف عجينتي واللحم يتوزع بشكل طبقة رقيقة
اخبزها في فرن حار جدا حطيته اعلى حرارة
وبس مع عصرة ليمونة ايبااااه شي شي لذيذ 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
معجون الفليفلة الحار والبارد جبته من تركيا واتوقع موجود في المستلزمات السورية والفلسطينية
الي تروح تركيا تاخذ منه ينباع بالكيلو احسن من المعلب اخذت ربع كيلو وقسمته في علب وفرزنتها