- 72
- 0
- الخميس, 20 ديسمبر, 2018 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
رز ودجاج بخلطة لذيذة
دجاج حطيته في مويه ولما شلت الزفر او الريم حطيت بهارات صحيحة مثل هيل وقرفة وورق غار وليمون اسود وفلفل اسود حب وبصلة مقطعة ارباع .. اخليه يطبخ تقريبا ٢٥ د اشيله من ماء السلق
في قدر اخر احط زيت ثم معجون الثوم والزنجبيل واحمس ثم اضيف مقدار نص ك من ماء السلق وفلفل اسود مطحون وكركم وبهار الدجاج واحرك ثم اضيف مقدار الماء المتاسب للرز لكل كاس رز كاس وثلاث ارباع ماء السلق وم ص ملح يعني لو كاسين رز نحط ثلاث ونص كاس ماء وملعقتين صغار ملح
وارجع الدجاج فيه ياخذ له لون وطعم تقريبا خمس دقايق واشيله
عند الغليان اكب الرز واخلي الحرارة عالية ولما يبدا الماء بختفي اهديها واحط على الوجه منقوع الهيل والزعفران وبهار تسكيرة القدر وممكن استبداله بالهيل والقرفة واغطيه واخليه على اهدى حرارة تقريبا ٢٠د
في قدر صغير حطيت ٢ ك ماء سلق الدجاج و اضفت له م ك نشا مذابه في نص ك ماء واضفت فلفل اسود ولون وشوي ملح واحرك على النار لين تثقل شوي
في صينية فرن اصف بطاطس حلقات مقلي واحط الدجاج فوقه واصب عليه خلطة النشا وادخله الفرن من فوق وتحت على حرارة ٢٠٠ م لين تتحمر وتنشف الخلطة
الحشو
دهن وبصل لين يذبل اضفت عليه بهار الحشو وكركم وبس #رز_حصة
