- 58
- 0
- الإثنين, 28 يناير, 2019 - 1 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير:
3 أكواب من الدقيق ـ ملعقة كبيرة سكر ـ رشة ملح ـ ماء للعجن ـ سمن.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء عميق اخلطي الدقيق بالسكر والماء والملح واعجنيهم جيدًا بيديك حتى تحصلي على عجين ذات قوام متماسك.
ـ خذي قطعة من العجين وشكليها على هيئة دائرة ثم رشي دقيق على سطح مستوي، ثم ضعي السمن الذائب على الوجه، وافردي العجين بالنشابة حتى تحصلي على عجينة رقيقة القوام.
ـ طبقي العجين أكثر من مرة وافردي ثم طبقي مرة أخرى وهكذا واتركي العجينة دقائق لترتاح.
ـ افردي العجينة في صينية وادخليها الفرن حتى تنضج وبالهنا والشفا.
نصائح هامة:
ـ يجب أن يكون الفرن ساخن قبل إدخال الفطير لتسويته.
ـ يمكنك استخدام نوع السمن الذي تفضلين ولكن من الأفضل استخدام السمن البلدي.
ـ ضعي الفطير تحت الشواية ليأخذ الوجه اللون الذهبي.
ـ يمكنك استخدام أي حشوة تفضلينها كالعصاج أو البسبوسة أو يمكنك تزيين الوجه بالسكر أو العسل.
يمكنك ايضا عمل طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف هالة فهمى
