مقادير الجريش باللحم:

كيلو ونصف لحم أحمر مقطع مكعبات.

نصف كيلو من الطماطم.

خمس بصلات.

كوب من السمن.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

ملح حسب الرغبة.

رشة قرفة ناعمة.

طريقة تحضير الجريش باللحم:

ـ اغسلي البصل جيدًا وافرميه.

ـ في مقلاة على النار ضعي السمن حتى يسخن ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى يتحمر.

ـ أضيفي اللحم للبصل مع التقليب جيدًا.

ـ ضعي الطماطم على اللحم حتى تحصلي على خليط متجانس.

ـ اغمري اللحم بالماء واتركيه حتى ينضج.

ـ اغسلي الجريش وضعيه على اللحم مع التقليب وأضيفي ماء ساخن إذا احتاج اللحم.

ـ بعد أن ينضج الجريش اغرفيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس وبالهنا والشفا.

مقادير عمل الجريش بالدجاج:

2 كوب قمح مجروش.

كوب أرز.

دجاجة كاملة.

6 أكواب ماء لسلق الدجاج.

2 بصلة مفرومة.

مكعب مرقة دجاج.

كوبين حليب.

فلفل أبيض.

كمون.

ملعقه زبدة.

ورق غار.

ملح.

قرفة.

هيل.

بصلة مقطعة شرائح.

رشة نشا.

طريقة تحضير جريش الدجاج:

ـ انقعي الفريك المجروش والأرز في ماء لمدة لا تقل عن ساعة.

ـ ضعي الدجاج في إناء على النار وأضيفي الماء والبهارات.

ـ اتركي الدجاج على النار حتى ينضج.

ـ صفي الدجاج من المرق واخليه من العظم.

ـ افرمي البصل واقليه في الزبدة.

ـ ضعي الدجاج على البصل وقلبي ثم أضيفي الجريش والأرز.

ـ أضيفي المرق والحليب واتركيهم على نار هادئة حتى تجف السوائل.

ـ قطعي البصل شرائح وأضيفي لها النشا.

ـ اقلي البصل في زيت وضعيه على وجه الجريش للتزيين وبالهنا والشفا.

تعرفي ايضا على طريقة طريقة عمل حنيذ اللحم بسهولة