- 79
- 0
- الأربعاء, 6 فبراير, 2019 - 5 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
..المقادير والطريقه : كوبين ونص حريش قطري منقوع لمده ساعتين .. في قدر وعلى النار نضيف نص دجاجه بالعظم ومن دون جلد .. ونزيدها ماء واذا طلعت الرغوه على الوجه نشيلها ونضيف حبتين بصل ابيض مقطعه .. وحبه ماجي .. واذا غلت المويه نضيف الجريش .. ونحركه ونخليه على نار هاديه ونغطيه لمده ساعه الا ربع لين يصير قوام الجريش غليظ تقريبا .. ثم نشيل الدجاج ونفتته .. ونرجعه للجريش .. ونضيف ثلاث اكواب لبن المراعي ..ونحركه شوي ونخليه على نار هاديه لمده ساعه .. والسر في الجريش قبل مايستوي بعشر دقايق نضيف لها نص ملعقه كمون ونص ملعقه فلفل اسود وملح خشن حسب الرغبه وقرون فلفل حار .. ونقدمه 💕 .. ..الكشنه : بصلتين كبيره مقطعه مع نص اصبع زبده وربع كوب زيت .. ونخليها على نار هاديه لين يذبل البصل ويتغير لونه .. ثم نضيف البهارات التاليه (فلفل اسود – لومي اسود مطحون – كمون مطحون – قرفه مطحونه – ملح – بهارات مشكله ) .. وقرون فلفل صغيره وملعقه صغيره معجون طماطم ونخليها دقيقه على النار ونطفي النار ،،، ونقدمه فوق الجريش
