مقادير بهارات الدجاج المشوي على الفحم:

– حبة بصل كبيرة الحجم ومفرومة ناعم.

– بصل أخضر مفروم ناعم.

– 3 فصوص ثوم مهروس.

– ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

– ملعقة كبيرة كاتشب.

– ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

– ملعقة كبيرة خل أبيض.

– 2 ملعقة كبيرة حليب رايب.

– رشة حبهان مطحون.

– رشة كمون.

– رشة كاري.

– رشة زنجبيل مطحون.

– رشة فلفل أسود مطحون.

– ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.

– ملعقة صغيرة من صوص الصويا.

– دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.

طريقة تحضير خلطة بهارات الدجاج المشوي على الفحم:

– إحضري بولة عميقة وضعي بها البصل المفروم والبصل الأخضر المفروم والثوم المفروم وعصير الليمون والخل الأبيض، وقلبي جميع المكونات معًا.

– أضيفي صلصة الطماطم وملعقة الكاتشب، واستمري في التقليب.

– بعدها أضيفي الحليب الرايب، واستمري في التقليب.

– ثم أضيفي رشة الملح ورشة الفلفل الأسود ورشة الكمون ورشة الكاري ورشة الزنجبيل المطحون ورشة الحبهان المطحون، واستمري في تقليب جميع مكونات تتبيلة الدجاج المشوي معًا.

– أضيفي ملعقة صغيرة من صوص الصويا، وقلبي جميع مكونات التتبيلة معًا.

– ضعي تتبيلة الدجاج المشوي على قطع الدجاج، وادعكيها بها جيدًا، وتأكدي من تغطية قطع الدجاج بكاملها بالتتبيلة.

– بعد ذلك غطي الدجاج المتبل بكيس بلاستيك.

– إتركي الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات، أو لمدة ليلة كاملة، قبل شويها.

– بعد ذلك أخرجي الدجاج المتبل من الثلاجة وقومي بشويها على الفحم، وتناوليها بالهنا والشفا.
شاهدي ايضا طريقة عمل بهارات كبدة الدجاج لطعم شهي