*المقادير والطريقة:
-الحشوة الأولى:
١- توست بالحبوب محمّص
٢- يدهن بـ معجون الطماطم المجففة، عبارة عن:
طمام مجففة+ زيت زيتون+ ثوم+ رشة من اكليل الجبل، تطحن حتى تصبح ناعمة القوام.
٣- ثم طبقة من أوراق الكيل المقرمشة، عبارة عن:
أوراق كيل طازجة، اغسلها واتبلها بـ زيت زيتون، ملح، بابريكا، واحمصها في الفرن من اسفل على حرارة متوسطة ..
٤- قطع من صدور الدجاج المشوية، عبارة عن:
صدور دجاج متبلة بـ: زيت زيتون، بهار مشكل، بابريكا، فلفل أسود، ملح.
اشويها في صاجة على نار مرتفعة جداً .. ثم اغطيها لتحتفظ بعصارتها ..
٥- القليل من صوص الرانش الجاهز على الدجاج
٦- حلقات من الهلابينو+ رشة بارميزان
..
– الحشوة الثانية:
١- شريحة طولية من الصامولي المحمّص
٢- تدهن بصلصة البيستو الجاهزة
٣- أوراق الكيل المقرمشة
٤- شرائح من الطماطم
٥- شرائح من جبن الحلوم المشوي
للحصول على حلوم طري:
* اختاري النوعية الجيدة
* عرضي شرائح الحلوم أثناء التقطيع
* اجعلي مقدار زيت الزيتون وفير اثناء التشويح
* حمريها على نار عاااالية جداً، لوقت قصير جداً، حتى تصبح ذهبية ..
.
قدميها بجانب أوراق الكيل المحمّصة، والمقرمشة .. كبديل صحي للبطاطا المقلية ..

صحة وعافية ♥️