المقادير..
٢ حبه وسط بصل مفروم بزبز
كاسة رز
زيت زيتون
حزمة كزبره مفروم
حزمة بقدونس مفروم
حزمة نعناع مفروم
حبة طماطم كبيره مقطعه قطع صغيره
عصير ليمون اصفر كثري منه
بهارات (( فلفل اسود كمون كزبره ناشفه كاري )) ملعقة حلا ونص من كل نوع
سماق ثلاث ملاعق حلا
ملح حسب الذوق
الطريقه ..
اول شي حمسي البصل مع فنجال قهوه من زيت الزيتون لحد مايذبل وحطي عليه الرز بعد ماتغسلينه وخليهم على نار هاديه وقلبيهم مع بعض لمدة خمس دقايق
بعد ماترفعينه عن النار خليه يبرد وبعدها حطي كل الخضار مع البهارات والملح وقلبيهم كويس وكمان حطي الليمون تقريباً كاسه والزيت زيتون ثلاث ارباع كاسه وحركيهم كويس كويس خليهم على جنب نص ساعه عشان النكهات تدخل في بعض وذوقي الخلطه اذا كانت ناقصه ملح او كويسه
قطعي بطاطس حلقات وحطيها في القدر وبعد ماتلفين ورق العنب وترصينه حطيه على النار هاديه ٥ دقايق وبعدين جيبي كاستين مويه حاااره مع علبة ماجي وذوبيها وحطيها على ورق العنب لحد ماتتغطى اخر طبقه يادوب تتغطى لا تكثرين مويه عشان لا يتفكك ورق العنب ويلا حطي عليها صحن من فوق وغطيها ارفعي عليها النار لحد ماتبدى تغلي بعدين خليه على نار هاديه لمدة ساعه وربع ((( واذا تبين تخلصين بسرعه حطيه بقدر ضغط ))) قبل ماتفقلين عليه النار ب ٢ دقيقه حطي عصير ليمون وزيت زيتون وخليه يبرد احسن بعدها جيبي خس وقطعيه وافرديه بالصحن وحطي عليه ورق العنب مع شرايح ليمون
وبالعافيه