طريقة عمل مربى الورد

المقادير

نحضر نصف كيلو من الورد الأحمر او الورد الأبيض

نحضر كوبان من السكر

نحضر ملعقتين من عصير الليمون

طريقة التحضير

يجب ان نعلم ان أوراق الورد هو سيكون لون المربى وهناك أصناف من الورد تكون أجمل في الطعم من غيرها وفي الاغلب يتم استخدام أوراق الورد الأحمر او الوردي

بعد احضارهم نقوم بغسلهم جيدا ونقوم بتقطيع الجزء الأسفل

يجب ان نهتم جيدا بغسل أوراق الورد بشكل قوي حتى نتجنب وجود أي مواد كيميائية عالقة بها فالورد يتم رش عليه المبيدات ويجب ان نتأكد من خلوها تماما من الحشرات ولا نستخدم ابدا أي أوراق ورد باللون البني

نترك أوراق الورد تنقع في الماء حتى 3 أيام

نقوم بوضع أوراق الورد في وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضع السكر عليه ويجب ان نتأكد ان كل ورقة تم تغطيتها جيدا بالسكر وبعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء بغطاء ونتركه حتى ليلة كاملة ويجب ان نتركه هذه الليلة في مكان بارد ولا رطب ولا جاف

نحضر وعاء ونقوم بوضع السكر المتبقي به مع الماء مع عصير الليمون ونترك هذا الخليط على نار هادئة

عصير الليمون يساعد من زيادة قوام المربى

الان نقوم بتحريك أوراق الورد ونتركها على نار هادئة حتى 20 دقيقة ونتركها حتى تغلي تماما حتى 5 دقائق

بمجرد ان نجد الخليط قد سخن نقلب الخليط حتى نحصل على المربى وتكون في درجة حرارة 220 درجة لأنها تساعد من ان يصبح الخليط متماسك بشكل اقوى وبعد ذلك نقوم برفعه من على النار

نقوم بصب الخليط في زجاجة او برطمان ويكون نظيف ونقوم بتغطيته جيدا وبعد ذلك نقوم بوضعه في مكان بار