- 107
- 0
- الثلاثاء, 28 مارس, 2017 - 4 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المكوّنات
دقيق- كوب ونصف
سميد- نصف كوب
خميرة- نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر- ملعقة صغيرة
سكر- ملعقتان كبيرتان
ملح- ربع ملعقة صغيرة
ماء دافئ- كوب ونصف
قشدة جاهزة- كوبان
قطر جاهز- بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ذوبي الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، زيدي السكر ثم اتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
2- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، السميد، البايكنغ باودر، الملح وما تبقى من الماء.
3- أسكبي مزيج الخميرة ثم اخلطي المكونات جيداً لتحصلي على مزيج متجانس.
4- غطي المزيج ثم اتركيه جانباً لحوالى ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
5- سخني مقلاة غير لاصقة على النار، اسكبي مقدار ملعقتان كبيرتان في الوسط على شكل دائرة.
6- أتركي العجينة حتى تظهر فقاعات على الوجه، اقلبيها بعدها لتصبح ذهبية من الجهة الثانية.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية، ضعي بعدها القليل من القشدة في وسط كل عجنية واطبقي اطرافها جيداً.
8- حمي زيت غزير على النار، اقلي القطايف لحوالى دقيقتين حتى تتحمر ثم ازيليها من الزيت.
9- غمسي القطايف بالقطر ثم قدميها مباشرة على سفرة الحلويات.
