المكوّنات

هوت دوج صغير الحجم – علبة
ماء – 5 أكواب
بايكنغ صودا – ربع كوب
لتحضير العجينة:
دقيق لكل الاستعمالات – 3 أكواب وثلاثة ارباع
سكر – ملعقة كبيرة
خميرة مجففة – ملعقتان وربع صغيرتان
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة + بحسب الحاجة
ملح – ملعقة ونصف صغيرة
ماء – بحسب الحاجة
لدهن العجين:
بيض مخفوق – 1
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء اخلطي كوب وثلث من الماء مع السكر ثم انثري الخميرة فوقه.
2- اتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغوياً ثم أضيفي الزيت واخلطي.
3- في وعاء كبير ضعي الدقيق مع الملح ثم اصنعي حفرة في الوسط واسكبي خليط الخميرة.
4- اخلطي المكونات حتى الحصول على عجينة. ادعكيها لحوالي 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
5- كوريها وادهنيها بالقليل من الزيت. غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
6- قطعي كرة العجينة إلى شرائح ومطيها حتى الحصول على شرائط متوسطة الطول.
7- مدي شرائط العجين على سطح صلب وضعي حبات الهوت دوج على طرفها.
8- لفي العجين حول الهوت دوغ حتى الحصول على شكل رول.
9- في قدر على النار، اغلي الماء مع البايكنغ صودا ثم اسلقي لفائف الهوت دوج لحوالي 30 ثانية.
10- ضعيها على صينية فرن وادهنيها بالبيض.
11- أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً حتى تصبح ذهبية اللون.