- 25
- 0
- الأربعاء, 29 مارس, 2017 - 6 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المكوّنات
باذنجان مقطع طولياً إلى شرائح – 2
زيت نباتي – بحسب الحاجة
لحم مفروم – 250 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة
كمون – ربع ملعقة صغيرة
قرفة – ربع ملعقة صغيرة
كزبرة حب مطحون – نصف ملعقة صغيرة
هيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة
بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
كركم – ربع ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل اسود – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- نكهي شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ثم ادهنيها بالزيت.
2- اشويها لبضع دقائق من الجهتين حتى تتحمر.
3- في مقلاة على النار، حمي ملعقة كبيرة من الزيت على النار وقلي البصل ليصبح شفافاً.
4- أضيفي اللحم المفروم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكمون، القرفة، الكزبرة، الهيل، البابريكا والكركم.
5- على سطح صلب، ضعي على طرف شريحة باذنجان ملعقتان كيبرتان من حشوة اللحم ثم لفيها.
6- أعيدي الكرة حتى تنتهي كمية الحشوة. قدميها على مائدتك.
بالصحة والعافية
