المكوّنات

زبدة – ملعقة كبيرة + بحسب الحاجة
كريمة طبخ – كوب ونصف
ثوم مهروس – فص
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى دوائر رفيعة – 500 غرام
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
فطر طازج مقطّع إلى شرائح – 250 غرام
جبن موزاريلا مبشور – 4 ملاعق كبيرة
جبن بارميزان مبشور – 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني 4 قوالب فرن صغيرة بالقليل من الزبدة.
2- في قدر على النار، أسكبي الكريمة، أضيفي إليها الثوم ثمّ نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
3- أتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يغلي ثمّ إرفعيه عن النار.
4- أضيفي دوائر البطاطس على الكريمة غطّي القدر واتركيه جانباً.
5- في مقلاة، سخّني الزبدة مع الزيت وقلّي فيهما الفطر حتى تتبخّر منه السوائل.
6- نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الأسود ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
7- وزّعي نصف كمية دوائر البطاطس في القوالب المدهونة وأضيفي إليها الفطر بالتساوي.
8- غطّي الفطر بطبقة ثانية من البطاطس واسكبي الكريمة على الوجه.
9- أنثري الجبن ثمّ أدخلي القوالب إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
10- أخرجي الغراتان من الفرن وقدّميه مباشرةً على سفرتك.
بالهنا