- 66
- 0
- الخميس, 30 مارس, 2017 - 11 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المكوّنات
أفخاذ دجاج – 4
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
بصل أحمر مقطع – 1
بصل أبيض مفروم – 1
فلفل أخضر حار مفروم – 1
قرفة – عودان
ثوم مهروس – 4 فصوص
زنجبيل مبشور – ملعقتان صغيرتان
كزبرة حب مطحون – ملعقتان صغيرتان
كمون – ملعقتان صغيرتان
كركم – ملعقة صغيرة
طماطم مهروسة معلبة – 400 غرام أي علبة
بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات – 2
مرق دجاج – 500 مل
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في قدر كبير على نار متوسطة حمي الزيت وقلي البصل الأبيض لـ15 دقيقة.
2- أضيفي الثوم، الفلفل الأخضر الحار والزنحبيل. اطهي لـ5 دقائق.
3-زيدي عودي القرفة مع الكزبرة، الكمون والكركم.
4- أضيفي أفخاذ الدجاج. قلبيها باستمرار حتى تتحمر من كل الجهات.
5- زيدي الطماطم، البطاطس والبصل الأحمر ثم اسكبي المرق. نكهي بالملح والفلفل الأسود.
6-غطي القدر وخففي النار. اطهي لحوالي 30 دقيق حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة سميكة.
7- قدمي هذا الطبق فوراً على مائدتك.
