- 32
- 0
- الخميس, 30 مارس, 2017 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المكونات
1 كيلو لحم مكعبات
1 كوب زبادي
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب صلصة طماطم
نصف كوب عصير ليمون
2 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
2 معلقة صغيرة بابريكا
2 معلقة صغيرة ثوم مفروم
1 حبة فلفل أحمر مكعبات
1 حبة فلفل أصفر مكعبات
1 حبة فلفل أخضر مكعبات
أسياخ خشبية
طريقة العمل
1-يوضع الزبادي في بولة، ويقلب حتى يصبح كريمي القوام.
2-تضاف صلصة الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم، وتقلب مرة أخرى.
3-يتبل بالملح والفلفل الاسود والبابريكا، ويقلب جيداً.
4-توضع قطع اللحمة في التتبيلة، وتدعك بها جيداً.
5-توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
6-ترص قطع اللحم والفلفل الملون في الأسياخ الخشبية بالتبادل.
7-تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
8-تخسن الشواية الكهربائي، ويرص فوقها أسياخ اللحمة.
9-تقلب من وقت لآخر وحتى تنضج.
10-توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.
