- 21
- 0
- الخميس, 30 مارس, 2017 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المكونات
1 كيلو سمك فيليه
1 كوب دقيق
1 كوب بقسماط
2 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة بودرة ثوم
1 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
بيضة
زيت القلي
طريقة العمل
1-وضع السمك في الكبة، ويفرم جيداً.
2-يتبل بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والكزبرة ومعلقتين دقيق، وتخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
3-نحضر صينية، وتبطن بورق نايلون مع ترك أطرافه خارجاً.
4-يفرد خليط السمك في الصينية مع الضغط باليد ليتساوى سطحه، ويغطى بالورق النايلون.
5-يوضع في الفريزر لمدة 40 دقيقة؛ لتتماسك.
6-يخرج من الفريزر، ويقطع لأصابع متساوية.
7-توضع أصابع السمك في الدقيق حتى يغطيها.
8-يوضع البيض في وعاء ويخفق جيداً.
9-توضع أصابع السمك في البيض، ثم في البقسماط، ليغطى كل جوانبه.
10-يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتقلى فيها أصابع السمك حتى تصبح ذهبياً اللون.
11-توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.
بالهنا.
