المكونات

3/4 كيلو لحم مفروم
1 ثمرة بطاطس كبيرة
1 ثمرة بصل كبيرة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 رشة بهارات
1/2 كوب ماء
2 عجينة فطير
1 بيضة
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة العمل

1-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2-ضعي البطاطس في الفرن لمدة 30-45 دقيقة كي تنضج.
3-قومي بتقشير البطاطس ثم اهرسيها جيدا.
4-في اناء كبير على نار هادئة ضعي البطاطس و اللحم المفروم و البصل و التوابل و الماء و 5-اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح القوام سميك و ينضج اللحم المفروم.
6-قومي بفرد العجين ثم ضعية في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم اجعلى اطراف العجين للخارج.
7-ضعي مزيج اللحم المفروم بالتساوي في فوق العجينة ثم ضعي طبقة العجين الأخرى فوقها.
8-قومي بثني الأطراف فوق العجين و اضغطي عليه برفق بأطراف اصابعك.
9-اخفقي البيضة جيدا في طبق ثم قومي بإستخدام فرشاة بوضعها في البيض ثم ادهني بها العجين.
10-رشي البابريكا فوق العجين ( حسب الرغبة ).
11-قومي بعمل فتحتين صغيرتين في العجين ليخرج منها البخار اثناء عملية الطهي.
12-اخرجي الصينية من الفرن ثم غطيها بورق الفويل لحين الإستخدام.
13-قطعي فطيرة اللحم حسب الرغبة ثم ضعيها في اطباق التقديم و قدميها ساخنة.

بالهناوالشفا