كيكة البندق🌰Hazelnut Cake
الكيكة:
٢ كأس دقيق ( منخول)
ملعقة شاي و نصف بيكربونات الصودا
٢ ملعقة شاي بيكنج باودر
ملعقة شاي ملح
في محضرة الطعام نطحن:
كأس بندق ( يفضّل بدون قشر)
نصف كأس دقيق
و من ثم نضيفه على المكونات الجافة
في خلاط الكيك :
إصبعين زبدة بحرارة الغرفة (٢٠٠ جرام)
كأس سُكّر
ثلاث أرباع كأس سُكّر بني
يخفقون حتى يصيح قوامهم كريمي و من ثم نضيف ٢ بيضة بالتتابع + فانيليا
اذا تجانست المكونات نضيف المكونات الجافة بالتناوب مع كأس حليب سائل
نقسم الخليط على قالبين بقطر ٨ انش ( نضع في القاعدة ورق زبدة) ندخلهم على فرن مفتوح مسبقاً على ٣٥٠/١٨٠

الحشوة:
٢ كأس بندق
يطحنون في محضرة الطعام لمدة ٣ دقائق حتى يصبح قوامهم زبدي ليّن و من ثم يضاف لهم ثلاث أرباع كأس حليب مكثف محلى( ممكن استبداله بكراميل او دولتشي ديلوتشي Dolce de Leches ) + نصف كأس كريمة خفق
و نخفق حتى تتجانس المكونات و من ثم توضع الحشوة في الثلاجة
كريمة التغطية:
في خلاط الكيك يخفق
٢٥٠ جرام زبدة بحرارة الغرفة ( إصبعين و نصف) حتى يصبح قوامها كريمي ومن ثم نضيف بالتدريج
٤ كاسات سُكّر بودرة منخولين
فانيليا
٣ ملاعق طعام حليب سائل
و المتبقي من الحشوة

الطريقة:
تقسم كل كيكة الى قسمين و من ثم توضع الحشوة بين الطبقات و تدهن الكيكة بالكريمة الخارجية