خلية اللوتس
  • 161
  • Loading
  • 0
  • الأربعاء, 21 فبراير, 2018 - 6 , مساءً
  • التقييم:
الطريقة و المقادير

خليّة اللوتس
مقادير العجينة
كاس حليب فاتر
بيالة شاي لبن
٢ بيضة
٣ ملاعق طعام سُكّر
٣ ملاعق طعام حليب مجفف
ملعقة طعام خميرة
ملعقة شاي قرفة مطحونة
من ٣ الى ٣ ونص كاسات دقيق أبيض
ذرة ملح
ملعقة شاي بيكنج باودر
نص إصبع زبدة بحرارة الغرفة
للحشوة
علبة بسكوت لوتس
٢ ملعقة طعام كبيرة زبدة اللوتس

الطريقة
تضاف مقادير العجينة ابتداء من الحليب انتهاء بالدقيق و اذا تكونت العجينة نضيف الزبدة و نستمر بالعجن حتى تتجانس مع العجينة و نتركها تعجن بالعجانة لمدة ٥ د .. تعجن على اليد قليلا و من ثم تغطى و تترك حتى يتضاعف حجمها
للحشوة
يطحن البسكوت مع زبدة اللوتس و من ثم يدخل الى الثلاجة حتى يتماسك .. يكور كور صغيرة و من ثم نأخذ جزء صغير من العجينة و يفرد بأصابع اليد قليلا و توضع حشوة اللوتس في الوسط و تقفل العجينة عليها و تكور و توضع في صينية الخبز .. اذا انتهت الكمية .. تترك نصف ساعة قبل دخولها الفرن .. يفتح الفرن مسبقاً على ٣٥٠ أو ١٨٠ و تدخل حتى تنضج .. عند خروجها تعمل فتحات صغيرة بعود أسنان على أطراف الكور و تسقى بقليل من الحليب المكثف المحلى و تزين بزبدة اللوتس المذابة