تشيزكيك_الورد
المقادير
للقاعدة:
٢ كأس بسكوت شاهي مطحون ( اي نوع )
نصف كأس فستق مطحون
١ إصبع زبدة مذابة
نصف علبة قشطة ( مثل قشطة التاج)
لخليط التشيز كيك؛
٥ علب فيلاديلفيا اذا كان حجم العلبة الوحدة ١٨٠ جرام المجموع لازم يكون ٩٠٠ جرام
١ كأس سُكّر
٣ ملاعق طعام دقيق أبيض
٥ بيضات
ثلث كأس كريمة الخفق
١ ملعقة شاي فانيليا سائلة
٢ ملعقة طعام ماء زهر
لون أحمر ( مافي مقدار محدد لأن تركيز اللون يختلف من نوع الى نوع .. أفضل تبدأي بمقدار صغير و تشوفي اللون الى أن يضبط)
للطبقة الثانية:
١ كأس كريمة حامضة
٢ ملعقة طعام سُكّر
نصف ملعقة شاي فانيليا
الطبقة الأخيرة:
ثلاث أرباع كأس كريمة خفق
١ ملعقة طعام سُكّر

الطريقة:
نخلط البسكوت المطحون مع الفستق و من ثم نضيف الزبدة المذابة و القشطة و نخلطهم الى أن يتجانسون و من ثم نضعها في قالب متحرك بحيث نغطي الأطراف.. نضعها في الثلاجة الى أن ننتهي من إعداد خليط التشيز كيك
خليط التشيز كيك:
نضع جبنة الفيلاديلفيا في الخلاط الى أن تتجانس مع بعضها و ما يضل فيها قطع جامدة و من بعدها نضيف السكر و نستمر في الخلط و بعدها الدقيق و من ثم نضيف البيض بالتتابع و نستمر في الخلط و بعدها نضيف الفانيليا و ماء الزهر و اللون ( نحاول ما نخلط خليط التشيز كيك أكثر من اللزوم عشان ما يدخل في الخليط هواء و يسبب في تشققها في الفرن )
نصب الخليط على قاعدة البسكوت و من ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ أو ١٨٠لمدة ١٥ دقيقة و من ثم نخفض درجة حرارة الفرن الى ٢٥٠ أو ١٢٠ و نتركها من ٦٠ -٩٠ دقيقة الى أن تنضج
علامة النضج أن تكون الأطراف صلبة و الوسط لين نوعا ما
اذا خرجت من الفرن نضع عليها خليط الطبقة الثانية نخلط الكريمة الحامضة مع السكر و الفانيليا و ندخلها الفرن لمدة ١٥ دقيقة على درجة حرارة ٣٥٠ أو ١٨٠
اذا خرجت نتركها تبرد تماما قبل تغطيتها و نضعها في الثلاجة ليلة كاملة
ثاني يوم نخلط كريمة الخفق و السكر و نضعها على وجه التشيز كيك و نزينها🌷