- 99
- 0
- الأربعاء, 21 فبراير, 2018 - 7 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
معمول_التمر_الحلزوني
للعجينة:
٤ كاسات دقيق أبيض
٢ كأس سميد
ربع ملعقة شاي ملح
٢ ملعقة شاي بيكنج باودر
كأس و ثلث ماء
كأس و ربع زيت
( ممكن عمل نصف هذي الكمية .. احرصوا على جعل العجينة رطبة و ليست ناشفة .. اذا كانت ناشفة زيديها ماء الى أن تشعري انها أصبحت رطبة)
للحشوة:
تمر خلاص+ قليل من الزبدة
عملتها على شكل دوائر متوسطة الحجم
ممكن استخدام معجون التمر الجاهز
الطريقة:
تعجن مكونات العجينة و تترك ساعة حتى ترتاح
ومن ثم يؤخذ جزء من العجينة بحجم كف اليد و يفرد باليد على شكل دائري و يوضع فوقها كورة تمر تبسط باليد حتى تستوي مع العجينة .. يوضع ورق نايلون فوقهم و يفردون بالنشابة .. يرفع ورق النايلون و تلف رول مع غلق الأطراف ومن ثم تدحرج قليلها حتى يمتد طول الرول و نتأكد ان الأطراف أغلقت جيدا
يحضر زيت وفير حار و يقلى المعمول حتى يأخذ لون ذهبي .. بعد القلي يترك حتى يبرد و من ثم يقطع بشكل مائل و يرش فوقه سُكّر بودرة للزينة
