- 106
- 0
- الأربعاء, 14 مارس, 2018 - 5 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
عصيد بدوي
.
المقادير:
.
.
دقيق ابيض
دقيق دره
قصعه لبن الممتاز كبيره او زبادي
حقين كبير
وملح رشه
الطريقه
.
اخبطي الحقين واللبن وسوي فوقهم ماء قياس بقصعة اللبن الممتاز ماء مليانته مرتين وطلعيه على نار لما يفور وبعدين تكوني قد خبطتي الدقيق على ماء على جنب لما يفور اللبن و الحقين اسكبي خليط الدقيق وخليه يفور لما تطلع ريحه زي مايقولو ( ينخط) بعدين اسكبي دقيق الدرة المنخول وسكبيه بتدريج لما يتماسك الخليط وانتبهي يتبرقط(يعني تطلع كتل صغيره من الدقيق ) عليك ودي العمليه يشتي له عصاء حق العصيد ولا مخبط كبير وخبطي لما تطلع ريحت(يشحر) وطفي النار وينسكب لصحن ورشي زيت سمسم ولا مرق ولا زوم (صوص الحمر والطماط والبسباس)ع ايش شي تحبوه انتم يبرد ويتقدم وباالعافيه😍
. . .
.
