مقادير المكرونة البشاميل:

½ كيلو مكرونة قلم – ¼ كيلو لحم مفروم – 5 ملاعق كبيرة دقيق – ملعقة كبيرة سمنة – كوب شوربة – بيضة – رشة ملح حسب الرغبة – 2 كوب حليب – بصلة.

طريقة التحضير المكرونة البشاميل:

– نحضر مقلاة وضعي بها السمن وضعيها على النار، ثم ضيفي لها البصل المقطع قطع صغيرة، وشوحيه جيدًا حتى يصبح لونه أصفر قليلًا.

– نضيف اللحم المفروم إلى البصل وقلبي جيدًا، وقبل أن ينضج اللحم ضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.

– نحضر وعاء وضعي به كمية من الماء واتركيه على النار حتى يصل لدرجة الغليان، بعد ذلك ضيفي المكرونة وقلبيها من فترة للآخرى، بعد أن تسلق المكرونة ارفعيها من على النار وصفيها من الماء واغسليها بالماء البارد.

– ولكي تحضري صلصة البشاميل، احضري صينية ووزعي بداخلها قليل من السمن، ثم ضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يختلط المكونات، ثم ضيفي الحليب تدريجيًا وقلبي مرة آخرى حتى تحصلي على قوام بشاميل مناسب.

– نخلط المكرونة بنصف كمية البشاميل.

– نحضر صينية المكرونة بالبشاميل، واقسمي المكرونة، وضعي نصف المكرونة في الصينية ثم ضعي طبقة من اللحم المفروم، بعد ذلك ضيفي نصف المكرونة الآخر على الوجه.

– نخلط بيضة مع البشاميل المطبقي، ثم ضعيه على سطح المكرونة، وبعدها ادخلي صينية المكرونة بالبشاميل في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبًا، واتركيها لمدة ساعة إلا ربع حتى تمام النضج، ثم اخرجيها وقطعيها مربعات وقدميها بالهنا والشفا.

و من الممكن ات تتعرفي على طرق اخرى لعمل المكرونة البشاميل مثل مكرونة بشاميل بالخضار، مكرنة بشاميل بالفراخ، مكرونة بشاميل بالخضار، واكثر من 6 طرق اخرى من خلال الرابط التالي : http://www.lahloba.com/article/5233